Nằm trong khu vực gần kề với với nhiều quốc gia ở châu Âu, ẩm thực Bỉ là sự hòa trộn hoàn hảo từ mọi vùng miền. Khám phá những món ăn đất nước này, bạn sẽ cảm thấy phảng phất đâu đó là cách nêm nếm mang đặc trưng của người dân Đức, nhưng đôi lúc lại toát được nét tinh tế, cầu kì của nước Pháp thơ mộng. Và dưới đây là những cái tên nổi bật đã giúp cho nền ẩm thực Bỉ nổi tiếng trên thế giới bằng những hương vị thơm ngon, hấp dẫn ăn một lần là nhớ thương cả đời.
Bia Bỉ với sự đa dạng về chủng loại
Tuy là một đất nước nhỏ nhưng Bỉ có hơn 2500 loại bia khác nhau với sự đa dạng, cá tính, phong cách trong sản xuất và cách thưởng thức. Bia xuất hiện ở Bỉ từ thời Trung cổ, được kế thừa như một loại thức uống truyền thuống và phát triển đến tận ngày nay. Một số dòng bia chính phải kể đến Golden Lagers; Lambic; Bia nâu; Bia đỏ; Bia trắng; Trappists; Abbey; Deus… mang những hương vị khác nhau. Bia ở đây thường được đựng trong chai sâm-panh và uống bằng ly.
Người dân Bỉ coi bia như một thức uống tất yếu trong cuộc sống. Và họ cũng tôn trọng nó như một nét đẹp văn hóa. Họ thường xuyên tổ chức các lễ hội bia. Tại đó họ có thể trưng bày các loại bia với công thức mới. Hoặc để tôn vinh những loại đã trở nên nổi tiếng khắp thắp thế giới. Đến với Bỉ bạn sẽ dễ dàng bắt gặp đồ uống này ở bất cứ đâu. Từ nhà hàng, tiệm ăn nhanh cho đến quán coffee,..
Chocolate Bỉ – chocolate ngon nhất thế giới
Nếu như bạn là một người đam mê chocolate thì hẳn không thể bỏ qua Chocolate Bỉ – loại chocolate ngon nhất thế giới. Ở đây có tới 16 bảo tàng chocolate, hơn 2000 loại chocolate. Bỉ xứng đáng được mệnh danh là thế giới của chocolate. Từ dark-chocolate đến white-chocolate hay fresh-chocolate, tất cả qua bàn tay chế biến của người thợ đều biến thành những viên chocolate thơm ngon, độc đáo.
Một trong những điều làm chocolate của Bỉ trở nên nổi tiếng đó là dù ngành sản xuất chocolate có phổ biến như thế nào thì ở đây người ta vẫn làm thủ công tỉ mỉ từng viên chocolate. Độ mịn của Chocolate Bỉ đạt tới 15-18 micron và được làm từ 100% bơ ca cao nguyên chất, vì vậy khi thưởng thức, bạn sẽ có cảm giác chocolate đang tan chảy trong miệng. Một số thương hiệu chocolate nổi tiếng tại đây:Neuhaus, Godiva, Loenidas,Pierre Marcolini, Guylian …
Bánh Speculoos – món ăn không thể bỏ qua vào các ngày lễ thánh Nicholas
Speculoos là loại bánh nổi tiếng nhất của Bỉ. Bánh Speculoos trước đây thường được làm để dùng cho các ngày lễ thánh Nicholas vào tháng 6. Tuy nhiên ngày nay nó trở nên phổ biến và được làm quanh năm. Loại bánh này được coi được coi là bánh Cookie với hương vị chủ yếu là vani thơm ngon. Nếu đến đây và hỏi người dân bản địa về loại bánh nào nên thưởng thức ở Bỉ thì chắc chắn bạn sẽ nhận được câu trả lời là bánh Speculoos.
Moules-frites – sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu
Sẽ thật thiếu sót nếu như đến Bỉ mà không thưởng thức Moules-frites cũng như đến Ý mà không gọi thử một đĩa Spaghetti. Moules-frites là một sự kết hợp tuyệt vời giữa trai đen, bia (hoặc rượu vang) và nước sốt. Món Moules-frites sẽ được ăn kèm với khoai tây chiên vàng rụm.
Khoai tây chiên và nước sốt ăn kèm – đặc sản của Bỉ
Khoai tây chiên có thể được coi là món ăn đặc sản của ẩm thực Bỉ. Nó đặc trưng cho văn hóa nơi đây và Bi cũng là nơi bán khoai tây chiên đầu tiên trên thế giới. Món ăn này hiện nay tuy phổ biến trên toàn thế giới. Nhưng vẫn ngon hơn cả khi thưởng thức tại Bỉ. Bạn có thể dễ dàng mua được khoai tây chiên trên dọc các con phố khi du lịch Bỉ.
Khoai tây chiên của nước Bỉ luôn được chiên qua 2 lớp dầu để giữ được độ ẩm bên trong mà lớp bên ngoài vẫn giòn. Sau khi chiên xong, họ sẽ rắc muối lên để thêm gia vị cho món ăn. Khoai tây chiên Bỉ chính hiệu sẽ không được phục vụ với sốt cà chua mà thay vào đó là sốt mayonnaise. Khoai tây chiên cũng thường được phục vụ kèm bít tết như một món ăn kèm tại các cửa hàng.
Ở Bỉ có cả một bảo tàng khoai tây, có tên là Friet Museum tại thành phố Bruges. Đây là nơi tái hiện lại câu chuyện kể về quá trình sản xuất món khoai tây chiên. Nơi này trưng bày từ các loại máy móc, thiết bị được dùng để trồng trọt, thu hoạch, phân loại đến các thiết bị cắt và chế biến món ăn này. Khách tham quan có thể nếm thử khoai tây chiên cùng các loại nước sốt khác nhau và nhiều món ăn đặc trưng của Bỉ như thịt viên và thịt bò hầm.
