Nước Đức nằm ở trung tâm của ‘lục địa già’, cũng có lẽ vì thế mà ẩm thực Đức rất phong phú, hài hòa và mang đậm nét phương Tây. Các món ăn ở đất nước này chủ yếu là thức ăn nhanh, dễ nấu, dễ mang đi và được chế biến từ những nguyên liệu quen thuộc. Các món ăn và phong cách phục vụ ở đây cũng rất đa dạng, từ những món ăn bình dân ngoài trời đến những món ăn tinh tế trong các nhà hàng, quán cà phê sang trọng. Dưới đây là một số món đặc trưng của ẩm thực Đức được mọi người yêu thích nhất, mời bạn đọc cùng tham khảo nhé.
Xúc xích Đức – món ăn nổi danh khắp thế giới
Khi nhắc đến nước Đức không thể không nhắc đến xúc xích Đức. Đây là một món ăn nổi tiếng không chỉ với người nước Đức mà cả với khách du lịch nước ngoài. Xúc xích Đức có rất nhiều loại khác nhau. Thế nhưng mỗi loại đều có một hương vị rất riêng như xúc xích gà, xúc xích bê, xúc xích lợn,….Tuỳ theo sở thích của mỗi người xúc xích có thể làm nhiều cách khác nhau như nướng hun khói hoặc chiên. Xúc xích thường được ăn kèm với bánh mì tròn hoặc khoai tây chiên. Đây là một món ăn quốc dân của nước Đức. Và sẽ thật đáng tiếc nếu bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn này khi đến nơi đây.
Sauerkraut – món ăn truyền thống của nước Đức
Sauerkraut hay còn được biết đến là giò heo bắp cải muối chua. Đây là một món ăn nổi tiếng và có lịch sử rất lâu đời tại nước Đức. Tuỳ theo từng vùng miền khác nhau thì các nguyên liệu chế biến cũng sẽ khác nhau. Nhưng nguyên liệu cơ bản là giò heo, cải thảo và các gia vị truyền thống của nước Đức. Cải thảo được thái nhỏ mang đi ngâm nước muối và tẩm ướp các gia vị cho đến khi cải thảo chuyển màu ngả vàng khi ăn sẽ có hương vị chua và thơm ăn kèm cùng với giò heo rất ngon. Đây là một món ăn rất độc đáo tại Đức.
Bia – biểu tượng của nước Đức
Đây là một thức uống đã quá nổi tiếng và có lịch sử rất lâu đời tại nước Đức. Vì phải thông qua các khâu chuẩn bị và kiểm tra chất lượng rất khắc khe. Vậy nên bia Đức có một hương vị rất đặc trưng và riêng biệt không nơi đâu có được.
Nhấm nháp vị bia Đức bạn sẽ thấy không dễ dàng tìm thấy hương vị của chúng ở bất kì nơi nào khác. Nguyên liệu để làm bia Đức được kiểm định gắt gao để tạo nên một sản phẩm chất lượng và thơm ngon khó quên. Bạn có thể thử một vài li bia Weissbeir với vô vàn hương vị cho bạn lựa chọn như: bia hương chuối, bia đinh hương, bia mơ trộn với vị đắng của mạch nha. Hay bạn sẽ phải ngây ngất trước hương vị cổ điển của bia Augustiner hoặc gật gù trước loại bia Berliner Kindl Weisse với vị chua, vị ngọt nhẹ hoặc vị của gỗ tương tự như “rượu sâm banh của Phương Bắc”…
Bánh mì – món ăn dân dã của nước Đức
Bánh mì không phải là một món ăn xa lạ gì. Vì hầu như nước nào cũng có cho mình một hương vị bánh mì riêng. Thế nhưng nước Đức có đến 600 loại bánh mì khác nhau và đước ưa chuộng nhất là bánh mì đen, bánh mì trắng, bánh mì xám. Người Đức thường ăn kèm bánh mì với xác xích, bơ. Đặc biệt là họ có thể dùng bánh mì bất cứ thời điểm nào trong ngày. Đây là một món ăn bạn không nên bỏ lỡ khi đến Đức.
Salad khoai tây – món ăn được yêu thích nhất
Món ngon trong ẩm thực Đức tiếp theo phải nhắc đến là salad khoai tây. Nghe rất đơn giản nhưng chúng lại là món ăn phổ biến nhất ở Đức với những hương vị đặc trưng riêng. Nguyên liệu chính tạo nên món salad khoai tây Đức là khoai tây kết hợp với một loạt các gia vị như: hành; rau thơm; hạt tiêu; đường…Và đặc biệt nhất là có thêm thịt muối. Salad khoai tây thường được ăn trong bữa trưa và bữa tối của người Đức. Bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng của chúng phù hợp cho những bữa này.
Currywursr – xúc xích cà ri
Ẩm thực truyền thống của Đức hấp dẫn du khách bởi nhiều món ngon. Trong đó có Currywursr – xúc xích cà ri. Món ăn này xuất hiện từ những năm đầu của thế kỉ XX. Và cho đến nay món ăn này vẫn vô cùng được ưa thích. Nguyên liệu tạo nên món ăn này đương nhiên là xúc xích và nước sốt cà ri. Đây là loại nước sốt đặc biệt làm từ bột cà ri, cà chua, tương ớt và nước sốt thịt. Người dân Đức có cách chế biến xúc xích sốt cà ri rất riêng. Từ đó tạo nên món ăn hấp dẫn từ màu sắc cho đến hương vị. Khi ăn kèm xúc xích sốt cà ri với khoai tây và uống một vài ly bia Đức sẽ khiến bạn phải trầm trồ khen ngợi!
