Khi nhắc tới nước Ý xinh đẹp người ta thường nghĩ ngay đến những danh lam thắng cảnh hút hồn bao người, những công trình kiến trúc vĩ đại, hay những tác phẩm nghệ thuật vô cùng độc đáo. Ngoài ra thời trang nước Ý cũng là một điểm nhấn ấn tượng, với rất nhiều nhãn hiệu uy tín ra đời và phát triển cho đến tận ngày nay. Tuy nhiên, một điều đặc biệt hơn cả mà bạn cũng không thể bỏ qua đó chính là ẩm thực Ý.
Sự hoà quyện của ẩm thực Ý kết hợp với nền văn hoá đa dạng của nước này đã đánh cắp trái tim của bao lữ khách và cứ khiến họ nhung nhớ mãi thôi. Cũng vì lẽ đó mà ẩm thực Ý với rất nhiều món ăn ngon nổi tiếng được cả thế giới biết tới và đón nhận một cách nồng nhiệt. Sau đây wcolditz.com xin giới thiệu đến bạn đọc những món ăn làm nên tên tuổi của đất nước hình chiếc ủng này, cùng theo dõi ngay nhé!
Spaghetti – món ăn đặc trưng của nước Ý
Spaghetti có từ thế kỷ IX. Nhưng có hương vị như ngày nay nhờ sự du nhập của cà chua đến châuâu. Spaghetti thường được ăn với sốt cà chua, các loại xốt này có thể có nhiều loại rau gia vị như oregano, húng, dầu ô liu, thịt và nhiều loại phô mai xay như Pecorino Romano, Parmesan, Asiago. Spaghetti là một trong những món ăn không thể thiếu trong thực đơn của người Ý.
Pizza – món ăn nổi danh toàn thế giới
Pizza là món ăn được chính nữ hoàng “ban phước”. Chẳng trách Pizza trở thành món ăn toàn cầu với hàng nghìn biến thể phong phú không kể hết. Từ một loại bánh mì được bán dạo trên đường phố Ý, pizza được nữ hoàng Margherita chuyển thành món ăn dành cho hoàng gia. Bằng cách cho thêm vào bánh cà chua, pho mát Mozzarella, lá húng quế, ô liu, tạo ra ba màu chủ đạo là trắng, xanh và đỏ.
Cơm viên chiên Arancini – món quà ẩm thực độc đáo từ Ý
Những viên cơm Arancini có lớp vỏ bọc bên ngoài nấu bằng lớp gạo Ý trộn với bột nghệ. Nước nấu cơm phải là nước hầm rau củ. Lớp nhân bên trong thường là thịt hầm ragu, phô mai Mozzarella, thịt hung khói và đậu hạt. Thực khách sẽ được trải nghiệm sự hòa quyện từ lớp vỏ giòn tan bên ngoài. Đến lớp cơm dẻo thơm vàng ruộm hấp dẫn bên trong. Cuối cùng là đến phần nhân béo ngậy mùi phô mai.
Panzerotti – ăn là nghiện
Món ăn giống như món “bánh gối” của Việt Nam. Vỏ bột mì hình bán nguyệt với phần nhân truyền thống gồm cà chua và pho mát mozzarella nóng chảy. Panzerotti có rất nhiều biến thể nhân từ rau, nấm và các loại thịt. Ăn sau khi chiên còn nóng để cảm nhận lớp vỏ giòn và phô mai tan chảy trong miệng.
Gelato – món ăn đường phố không thể chối từ
Gelato theo tiếng Ý có nghĩa là kem. Gelato dường như có yếu tố “gây nghiện dây chuyền”. Bởi nếu nhìn thấy người lạ trên phố đang thưởng thức kem với mùi thơm trái cây tươi tỏa ra khó ai có thể cưỡng lại việc tìm một cửa hàng gần nhất để gọi cho mình một cây kem. Kem Ý có đặc điểm đậm mùi vị trái cây và các loại hạt và có vị ngọt dễ chịu. Tất cả nhờ nguyên liệu là đường mía, đường nho.
Risotto – món ăn được nhiều người ưa thích
Risotto là món cơm được ưa chuộng tại vùng Bắc Ý. chủ yếu được chế biến từ 4 thành phần chính: hỗn hợp rau củ kiểu Ý; nước thịt có thể làm từ thịt bò, gà hoặc cá; các thành phần hương vị; và thành phần quan trọng nhất là gạo. Loại gạo được dùng để nấu món Risotto chứa một lượng tinh bột giàu chất amylopectin từ các hạt gạo ngắn tròn có khả năng hút nước cao nên thường dẻo hơn những loại khác.
Để Risotto có hương vị đặc trưng riêng cần phải nhờ đến rượu vang được rưới từ từ lên gạo trong quá trình nấu. Gạo sẽ ngấm mùi rượu và trở nên mềm hơn. Màu sắc của món Risotto cũng rất đa dạng. Phụ thuộc khá nhiều vào những thành phần đi kèm trong khi nấu. Như loại Risotto alla Milanese được làm từ thịt bò, bơ và pho mát cùng với màu vàng nghệ.
