Các món ăn dành cho con nhỏ cũng rất đa dạng và phong phú. Bên cạnh việc bổ sung cho con các dinh dưỡng như thịt, cá, trứng, rau, sữa,… cần phải bổ sung thêm các chất lợi khuẩn khác. Sữa chua là một trong số những món ăn kèm được bố mẹ tin dùng khá nhiều cho con. Bởi sữa chua sẽ bổ sung vitamin C, đồng thời giúp hệ tiêu hóa của con tốt hơn. Nếu các bé đã quen với sữa chua truyền thống bạn hãy đổi vị cho con bằng sữa chua nếp cẩm nhé. Đây là món ăn đang được mọi người tìm kiếm nhiều bởi hương vị mới lạ của nó. Sữa chua nếp cẩm sẽ giúp cho bé lạ miệng đồng thời giúp tăng cường sức khỏe cho con. Cùng xem thử món ăn này sẽ được thực hiện như thế nào nhé.
Các nguyên liệu cho món sữa chua nếp cẩm
Gạo nếp cẩm: 200 gram, nước cốt dừa: 100 ml, nước trắng: 1 lít. Sữa chua: 6 hộp, đường nâu: 100 gram, muối trắng: 1 thìa cà phê, lá nếp: 3 lá, đá lạnh: 200 gram
Dụng cụ: Nồi, bếp, nồi cơm điện, hũ đựng sữa chua, muỗng.
Thực hiện món sữa chua nếp cẩm
Bước 1: Cho 1 lít sữa tươi không đường và 1/2 lon sữa đặc vào nồi nấu tới khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Bước 2: Sau đó, cho sữa ra một cái tô cho nguội bớt. Khi hỗn hợp còn âm ấm thì cho 1 hộp sữa chua vào khuấy đều.
Bước 3: Đổ sữa chua vào từng hũ nhỏ. Sau đó cho vào nồi cơm điện.
Bước 4: Đổ nước ấm ngập 2/3 hũ sữa chua, sau đó đậy nắp nồi cơm điện lại. Để chế độ giữ ấm trong vòng 15-20 phút rồi rút dây điện ra. Sau khoảng 2 tiếng hoặc tới khi nước nguội thì cắm dây điện lại, vẫn để chế độ hâm nóng trong 15 phút. Lặp lại quá trình này tới khi sữa chua được ủ xong (6 – 8 tiếng).
Bước 5: Nếp cẩm vo sạch, sau đó cho 500 ml nước ấm ngâm trong vòng 4 – 6 tiếng rồi chắt nước ra. Sau đó, cho nếp vào nồi nấu cùng 600 ml nước lọc. Nấu tới khi nước sôi thì cho lá dứa vào nấu cùng.
Bước 6: Nấu tới khi nước gần cạn thì vớt lá dứa ra rồi cho 100 ml nước cốt dừa và 100 gr đường nâu vào. Nấu thêm 15 phút nữa thì tắt bếp.
Lợi ích món sữa chua nếp cẩm mang lại
Trong món sữa chua nếp cẩm thì gạo nếp cẩm được nấu thành xôi sau đó được ủ men cho có độ chua sau đó được trộn cùng sữa chua để ăn. Trong quá trình ủ men nếp cẩm tạo ra các vi khuẩn có lợi kết hợp cùng với các lọi khuẩn có trong sữa chua khi ăn sẽ tạo ra các vi khuẩn trong đường ruột tốt cho hệ tiêu hóa.
Vitamin B12 cũng được tìm thấy nhiều trong thành phần của sữa chua. Vitamin B12 giúp hệ thống thần kinh của bạn hoạt động tốt hơn do nó duy trì và bổ xung các tế bào máu. Canxi trong sữa chua giúp ngăn ngừa loãng xương. Hàm lượng canxi trong sữa chua khá cao. Fo vậy, nếu thường xuyên ăn sữa chua, bạn sẽ tăng cường sức khỏe của xương và ngăn ngừa loãng xương.
Sữa chua cung cấp canxi cho răng chắc khỏe và giúp vệ sinh răng miệng, chống lại vi khuẩn có mùi. Mặc dù trong thành phần của sữa chua có đường, tuy nhiên chúng lại không gây ra sâu răng. Mặt khác, Axit Litic có trong sữa chua cũng góp phần bảo vệ nướu, lợi rất tốt. Những người sử dụng sữa chua thường xuyên sẽ giảm nguy cơ gặp các bệnh về nha khoa. Thấp hơn 60% so với những người không sử dụng sữa chua.
Tham khảo: Các món ăn dinh dưỡng cho bé
