Mỗi trẻ em ở những năm đầu đời sẽ có sự thay đổi và phát triển rõ rệt qua thời gian. Và khi con chuyển từ uống sữa sang ăn dặm cũng cần có sự thích nghi. Lúc này, các mẹ thường sẽ có xu hướng tập cho con quen với thức ăn mềm, dễ nuốt. Và cháo chính là món ăn được lựa chọn nhiều nhất cho thực đơn sang giai đoạn ăn của bé. Sở dĩ cháo được chọn nhiều bởi nó sẽ giúp bé tập dần với việc ăn, và có thể kết hợp với các nguyên liệu khác nhau giúp bé cảm thấy ngon hơn. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ công thức nấu cháo bồ câu đầy dinh dưỡng cho bé ăn dặm. Cháo bồ câu sẽ giúp bé có được các dinh dưỡng như protein, vitamin,…bảo vệ và tăng cường sức khỏe.
Giá trị dinh dưỡng món cháo bồ câu mang lại
Người Trung Hoa có câu: “Một con chim bồ câu còn tốt hơn 9 con gà”. Điều này nhằm nhấn mạnh đến hàm lượng dinh dưỡng của chim bồ câu. Chính vì vậy, món cháo chim bồ câu cho bé luôn được các bà mẹ ưu tiên đưa vào thực đơn của con trẻ. Trong thịt bồ câu, có lượng protein cùng canxi, sắt, các yếu tố vi lượng khác, các loại vitamin A, B, E đều cao hơn hẳn so với thịt gà, cá, bò, cừu, dê… Ngoài ra, việc kết hợp chim bồ câu với các nguyên liệu và gia vị khác sẽ đem lại màu sắc bắt mắt cũng như hương vị thơm ngon chinh phục cả những bé biếng ăn.
Nguyên liệu chính cần chuẩn bị
2 con bồ câu ra ràng, 1 miếng xương gà. 4 lát gừngVài nhánh hành lá, 4 củ hành tím nướng, 5 cái nấm hương. Một ít rau răm, ngò rí, 100g gạo tẻ, 50g đậu xanh đã ngâm nở. Hành lá băm, Gừng băm, Gia vị: muối, hạt nêm. Các nguyên liệu này bạn có thể chọn mua ở chợ hoặc các cửa hàng tiện lợi.
Thực hiện món cháo bồ câu
Bước 1: Nấu nước dùng
Bắc một nồi nước lên bếp, cho xương gà, 4 lát gừng, vài nhánh hành lá, nấm hương vào hầm để lấy nước dùng
Bước 2: Chuẩn bị bồ câu
Cách chọn bồ câu ra ràng ngon: Khi mua, bạn xem ở phần thịt lườn dưới cánh phải thật dày, chắc. Ngoài ra, phần ức của chin bồ câu phải thật là đầy. Bồ câu làm kỹ, rửa sạch, để ráo. Riêng phần đầu, bạn cắt cho vào nấu nước dùng hầm cùng.
Cho bồ câu vào tô ướp cùng gừng và hành lá băm nhuyễn, ½ muỗng cà phê hạt nêm. Xát đều gia vị lên chim bồ câu và ướp trong 30 phút.
Bước 3: Chuẩn bị cháo
Chọn gạo tẻ mềm và xốp, vo sạch, để ráo. Bắc chảo lên bếp cho gạo vào rang vàng. Cho vào nồi nước hầm xương đun cho đến khi gạo nở mềm.
Bước 4: Nấu cháo bồ câu
Bạn cho 2 con bồ câu vào một thố lớn. Sau đó múc phần cháo đã đun sôi ở trên vào. Lưu ý là bạn chỉ múc phần cháo và nấm hương. Tiếp tục, cho hết phần đậu xanh vào thố cháo. Cuối cùng, cho thêm củ hành tím nướng vàng vào giúp món ăn thơm và ngọt hơn. Sau đó, bạn đậy nắp thố cháo lại cho vào nồi hấp cách thủy trong 1 giờ trên mức lửa nhỏ đều.
Bước 5: Trang trí và thưởng thức
Như vậy là bạn đã hoàn thành món cháo bồ câu cho bé rồi đấy! Bạn múc cháo ra chén gỡ riêng phần thịt ra, xé nhỏ, cho thêm hành lá, rau răm cắt nhuyễn là đã cho bé dùng được. Hoặc bạn có thể lọc thịt ra xay nhuyễn rồi trộn lại với cháo để bé dễ nuốt hơn. Với công thức nấu từ cô Nguyễn Thị Diệu Thảo – Tiến sĩ Giáo dục học, Chuyên gia ẩm thực, bạn đã có ngay món cháo để bổ dưỡng đầy đủ chất dinh dưỡng cho bé. Chúc các bạn thành công!
Trên đây chính là công thức giúp bạn nấu được món cháo bồ câu thơm ngon. Bạn có thể gia giảm các nguyên liệu theo khẩu vị của bé. Hãy thay đổi các nguyên liệu để có thể giúp bé ăn được tốt hơn. Hy vọng công thức nấu cháo bồ câu này sẽ giúp bé yêu ăn được ngon miệng và khỏe mạnh hơn nhé.
Tham khảo các công thức nấu ăn dinh dưỡng cho bé tại đây
