Là một quốc gia xinh đẹp và sầm uất bậc nhất của lục địa già, Hà Lan không chỉ sở hữu một nền kinh tế phát triển, đời sống xã hội an toàn và văn minh mà nổi tiếng với bạn bè trên thế giới vì những nét văn hóa độc đáo, một trong số đó là ẩm thực. Ẩm thực Hà Lan được nhiều người đánh giá là vô cùng đa dạng, hấp dẫn với các món ăn được chế biến từ đơn giản đến phức tạp có thể làm hài lòng mọi người. Vì vậy, đến với xứ sở hoa tulip, bạn sẽ có rất nhiều loại thực phẩm để thưởng thức đấy nha. Thế nên, có cơ hội du lịch, học tập hay nghiên cứu tại đất nước này bạn đừng bao giờ bỏ lỡ những món ăn sau được chúng giới thiệu dưới đây nhé.
Phô mai Hà Lan
Từ đầu những năm 2000, sữa tươi cô gái Hà Lan đã là thức uống phổ biến của nhiều người dân Việt Nam. Do đó, cũng rất dễ hiểu khi các chế phẩm từ sữa của đất nước này vô cùng phát triển. Đặc biệt phải kể tới phô mai. Loại nguyên liệu này không chỉ được tin dùng trong nước. Mà bên cạnh đó còn vượt qua cả bờ cõi châu Âu. Qua đó đưa Hà Lan trở thành đất nước xuất khẩu phô mai lớn nhất thế giới. Hằng năm, hai thành phố Alkmaar và Hoorn là nơi tổ chức hội chợ phô mai thu hút được nhiều du khách lẫn khách du lịch ghé thăm.
Phô mai được sản xuất theo truyền thống, bắt đầu từ những năm 400. Từ đó đã tạo nên một hương vị riêng không thể bị nhầm lẫn với bất kì một loại nào trên thế giới. Sữa được ủ cho tới khi đông lại rồi qua nhiều công thức phức tạp để tách nước. Sau đó, đem đi trộn với men mốc và ủ khô trong vòng 48 tiếng cho lên men. Sau đó lại sấy khô, phủ một lớp bột bảo vệ để thu thành quả. Phô mai có thể để được rất lâu từ vài tuần cho đến 6 tháng hay 1 năm. Càng để lâu phô mai càng có vị mặn và nhiều enzim xúc tác. Đặc biệt, trong nhiều loại phô mai người ta còn có pha thêm thảo mộc hoặc gia vị khá độc đáo để tăng thêm nét riêng cho phô mai Hà Lan.
Bánh Poffertjes – món ăn không thể thiếu của người dân Hà Lan dịp cuối năm
Bánh Poggertjes là một loại bánh được làm từ nấm men và bột kiều mạch với đường, bơ xay nhuyễn. Sau khi trộn các nguyên liệu lại với nhau, bánh sẽ được vo thành viên nhỏ, chiên phồng. Khi ăn, bạn sẽ thấy được sự giòn rụm ở bên ngoài. Nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm dẻo của bánh. Mỗi gia đình người dân ở xứ sở hoa tulip đều có cách làm bánh khác nhau. Và đây được xem là bí mật trong gia đình.
Giống như người Việt Nam thường gói bánh chưng vào dịp Tết. Vậy thì bánh Poffertjes cũng không thể thiếu trong mỗi gia đình Hà Lan vào dịp cuối năm. Bởi món ăn Hà Lan này tượng trưng cho tình cảm yêu thương và ngọt ngào. Sở dĩ người Hà Lan có phong tục ăn bánh rán chiên dầu mỡ vào dịp cuối năm là bắt nguồn từ sự mê tín. Vào đêm giao thừa, Nữ thần Berha sẽ bay ngang qua bầu trời, cùng với tất cả các linh hồn tội lỗi trong bóng tối lạnh lẽo, trên tay cầm con dao, cắt đi bất cứ cái dạ dày trống rỗng nào mà bà ta gặp trên đường đi. Nếu ta ăn bánh rán nhiều dầu mỡ, con dao của bà ta sẽ trượt đi chỗ khác.
Bánh mì đen – món ăn được người dân Hà Lan ưa thích
Bánh mì đen là một món ăn được ưa chuộng ở xứ sở hoa tulip. Món ăn này thường dùng kèm với bơ, phô mai, dăm bông, dưa chuột muối,… Loại bánh này giúp chống oxi hóa, giúp ngăn ngừa bệnh ung thư, đường ruột, tim mạch, tiểu đường và béo phì. Người Hà Lan coi đây là một món ăn không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của họ. Đây cũng là một liều thuốc hữu hiệu để phòng ngừa bệnh tật.
Cá Herring – món ăn nổi tiếng nhất của xứ sở hoa tulip
Cá Herring hay còn gọi là cá béo hay cá trính, chứa nhiều chất bổ dưỡng như Omega 3, Omega 6,… Người dân Hà Lan thường xuyên dùng nguyên liệu này để chế biến các món ăn hằng ngày. Điển hình như món gỏi cá Herring. Cá mua về được lọc sạch xương, ướp gia vị chuyên biệt từ 1-2 ngày. Sau đó, khi đủ ngấm sẽ mang ra ăn. Nếu bảo quản tốt bạn có thể giữ cá từ 1 đến 2 tháng. Đặc biệt là vẫn cảm nhận được vị ngon tuyệt vời của món ăn nổi tiếng này.
Stamppot – đơn giản nhưng ngon miệng
Stamppot là món ăn được người dân Hà Lan lẫn khách du lịch đều yêu thích. Bao gồm có rau, khoai tây nghiền, thịt hun khói, xúc xích được thêm vào tùy theo khẩu vị của bạn. Tất cả những nguyên liệu được hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn tuyệt vời. Rất đơn giản mà lại vô cùng ngon miệng.
Kibbeling – nét văn hóa thú vị của Amsterdam
Nếu bạn vẫn không đủ can đảm để thưởng thức món Raw Herring (cá trích sống); nhưng vẫn muốn thưởng thức vị ngon của những chú cá Hà Lan thì hãy đến với món Kibbeling. Món ăn này luôn hấp dẫn thực khách bằng vị thơm đặc trưng của cá chiên. Ăn kèm với nước sốt mayonaisey thảo mộc và chanh, ngon nhất là ăn khi còn nóng. Kibbeling được bày bán ở khắp đường phố trong những chiếc xe bán luôn đông khách. Từ đó đã làm nên một nét văn hóa thú vị của Amsterdam!
Điểm quanh một vòng các món ăn thức uống của Hà Lan, chắc chắn với những chuyến đi du lịch của du khách đến xứ sở hoa tulip sẽ là một hành trình hấp dẫn và thi vị hơn nhiều. Không thể phủ nhận vai trò của ẩm thực trong những chuyến du ngoạn đó đây. Và dĩ nhiên đến Hà Lan cũng vậy. Chuyến du ngoạn đến miền đất của những cối xay gió khổng lồ sẽ giảm bao ý nghĩa nếu như du khách bỏ qua những món ngon vật lạ ở nơi này.
