Bất ngờ với những món ăn “trong truyền thuyết” tại Hà Nam

Vùng đất chiêm trũng Hà Nam không chỉ ghi dấu ấn bởi những con người nồng hậu, mến khách mang đặc trưng của những tỉnh thành Bắc Bộ mà những món ăn đặc sản nơi đây luôn để lại những dư vị khó quên nhất trong lòng du khách mỗi khi đặt chân đến mảnh đất này. Để có câu trả lời rõ nhất lý giải cho việc ẩm thực Hà Nam “lôi cuốn” mọi du khách ghé thăm nơi đây, hãy cùng chúng tôi điểm tên những món đặc sản được thiên nhiên đã ưu ái cho mảnh đất Hà Nam dưới đây để cho chuyến đi khám phá Hà Nam của bạn thêm ý nghĩa và thú vị nhé.

Những món ăn có lịch sử lâu đời tại Hà Nam

Cá kho niêu đất ở Hà Nam có từ hàng trăm năm về trước
Cá kho niêu đất ở Hà Nam có từ hàng trăm năm về trước

Bạn có biết món cá kho làng Vũ Đại “huyền thoại” có nguồn gốc từ đâu không? Chính là từ Hà Nam! Cá kho niêu đất ở Hà Nam có từ hàng trăm năm về trước nhưng bây giờ được xây dựng thành một thương hiệu nổi tiếng trong và ngoài nước. Với cách kho độc đáo và bí kiếp gia truyền, nồi cá kho nơi đây ngon đậm đà đầy đủ vị thơm của cá, vị ngậy của thịt mỡ, vị chua của chanh, khế…

Rượu làng Vọc chính là đặc sản quê hương hiếm có. Làng Vọc có nghề nấu rượu gạo truyền thống với công thức chưng cất rượu gia truyền: Nấu bằng gạo ủ men ta, gồm 36 vị thuốc Bắc. Số lượng mỗi lần nấu rượu có giới hạn nên mùi vị cực kỳ hấp dẫn; tạo nên mùi thơm ngọt, vị đậm đà mà không gắt, uống nhiều mà không lo đau đầu.

Chuối ngự Đại Hoàng là món ăn từ thiên nhiên rất ngon và đẹp mắt. Chuối Ngự không chỉ nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon mà hình thức của nó cũng cực kỳ bắt mắt. Chuối có màu vàng óng, quả nhỏ căng tròn, cuống xanh, đầu chuối có ba chiếc tua cong cong rất đẹp mắt.

Một số món ăn nổi tiếng khác ở Hà Nam

Mắm cáy Bình Lục – đặc sản không thể thiếu trong mỗi bữa ăn

Mắm cáy Bình Lục luôn là đặc sản không thể thiếu trong mỗi bữa ăn. Từ những con cáy tươi ngon nhất được đem về tẩm ướp, chế biến theo cách riêng; đã tạo nên một loại mắm cáy cực kỳ hấp dẫn. Mắm ngon sẽ có màu sắc rất bắt mắt, mắm hội đủ mùi vị; có vị mằn mặn của muối, vị béo, bùi của giềng, vị ấm nóng của gừng… Giờ đây, mắm cáy Bình Lục đã trở thành một đặc sản độc đáo.

Bánh cuốn Phủ Lý – món ăn được ưa thích nhất ở Hà Nam

Bánh cuốn Phủ Lý có lẽ là món ăn được yêu thích nhất ở Hà Nam. Bánh cuốn chả nơi đây ngon không kém gì so với những nơi khác. Miếng thịt ba chỉ thơm ngon, cháy xém trông bắt mắt cùng với hương thơm của nhiều loại gia vị nướng trên than hoa càng làm cho món bánh cuốn hấp dẫn.

Bún Tái Kênh được làm hoàn toàn theo cách truyền thống

Bún Tái Kênh được làm hoàn toàn theo cách truyền thống
Bún Tái Kênh được làm hoàn toàn theo cách truyền thống

Bún tái kênh là một trong những món đặc sản vùng miền nổi tiếng tại Hà Nam. Bún Tái Kênh trắng, trong, săn sợi và không dùng chất bảo quản. Để làm ra những sợi bún ngon phải trải qua nhiều giai đoạn ngâm gạo, xay gạo, nhào nặn bột, luộc, giã theo bí truyền riêng của gia đình để cho ra đời những sợi bún trong vắt, mềm mịn rất bắt mắt.

Quýt Lý Nhân mang hương vị riêng biệt

Quýt Lý Nhân là món đặc sản số ít có nguồn gốc từ thiên nhiên. Quýt vùng này nổi tiếng quả dẹt, vỏ giòn, mỏng. Khi chín màu vàng ươm rất đẹp mắt, bên trong múi dày mọng nước, vỏ nhiều tinh dầu. Dùng tay bóc vỏ thấy mùi thanh mát tỏa ra dễ chịu. Quýt Lý Nhân ngày nay còn được xuất khẩu ra nhiều nước trên thế giới.

Bún cá rô đồng với hương vị đặc trưng của Bắc Bộ

Bún cá rô đồng là một trong những món ăn đặc sản nổi danh tại Hà Nam. Bún cá rô đồng cuốn hút thực khách bởi lớp thịt cá vàng ruộm xen lẫn màu xanh của rau cải; hài hòa với vị ngọt thơm của nước dùng thơm ngon. Có lẽ cũng chính nhờ sự cầu kỳ trong cách chọn nguyên liệu cho đến khâu chế biến đã đủ để tạo hương vị đặc trưng của bát bún không thể lẫn vào đâu được. Giữa tiết trời se lạnh, thưởng thức một bát bún cá rô đồng nghi ngút khói quả rất thú vị.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

+ 71 = 81