Các bà nội trợ luôn phải đau đầu vì vấn đề hôm nay đi chợ mua gì, phải nấu gì cho gia đình ăn… Thịt, cá, trứng ăn mãi cũng ngán và hơn hết, chi phí cho từng bữa ăn cũng là điều đáng e ngại. Hiểu được điều đó, hôm nay Wcolditz sẽ gợi ý đến bạn mâm cơm chỉ hơn 100.000 đồng nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng, các món ăn lạ miệng cho gia đình bạn. Các món ăn hôm nay gồm: thịt bò xào rau muống tươi ngon, tóp mỡ rim mắm đậm đà, salad khoai tây thanh mát… chắc chắn ai ăn cũng thích.
Các món ăn trong thực đơn
– Thịt bò xào rau muống: 75.000đ
– Canh rau dền nấu tôm: 15.000đ
– Salad khoai tây: 20.000đ
– Tóp mỡ rim mắm: 20.000đ
Tổng: 130.000đ
Món thịt bò xào rau muống quen thuộc
Chuẩn bị:
- Thịt bò: 200g
- Rau muống: 1 bó
- Tỏi: 1 củ to
- 1 mẩu gừng
- Gia vị: bột canh, bột ngọt, tiêu
Rau muống nhặt hết lá úa, rửa sạch rồi để ráo nước. Thịt bò rửa sạch, dùng giấy ăn hoặc khăn mềm thấm khô, sau đó thái lát mỏng (ngang thớ) vừa ăn, ướp cùng chút gia vị cho ngấm. Tỏi bóc vỏ, đập dập, chia làm 2 phần. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Đặt nồi nước lên bếp đun sôi, cho rau muống vào chần qua rồi cho rau ra âu nước lạnh, thêm vào viên đá cho rau được xanh và giòn. Để 5 phút rồi cho rau ra rổ cho ráo nước.
Phi thơm 1 phần tỏi, gừng với chút dầu ăn cho thơm rồi cho thịt bò vào xào chín tới, cho phần thịt bò ra đĩa để riêng. Vẫn dùng chiếc chảo đỏ, cho phần tỏi còn lại vào phi thơm cùng dầu ăn. Cho rau muống vào đảo đều, nhanh tay. Nhớ là để chế độ lửa to cho rau được xanh. Thêm vào rau 1/2 thìa bột canh, 1/2 thìa bột ngọt rồi cho phần thịt bò đã xào ở trên vào đảo đều với rau. Để trên bếp thêm 1 phút rồi tắt bếp. Cho thịt bò xào rau muống ra đĩa, cắt vài lát ớt cho lên trên.
Canh rau dền cùng tôm khô
Chuẩn bị: 1 bó rau dền, 10g tôm khô, gia vị
Rau dền nhặt phần cọng non, lá non và không bị sâu, vàng. Ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 5-7 phút rồi rửa sạch lại nhiều lần với nước. Để ráo rồi xắt nhỏ hoặc cắt khúc dài khoảng 1 đốt ngón tay. Cho 1/2 thìa canh dầu ăn vào nồi, làm nóng dầu thì phi thơm hành khô. Sau đó cho rau dền vào xào qua. Lúc này nêm 1 ít bột canh và bột ngọt vào đảo cùng để rau đậm vị.
Xào rau khoảng gần 1 phút thì cho nước vào để nấu canh. Lượng nước phù hợp với số người ăn, ví dụ trung bình 4 người thì lượng nước canh khoảng 1,2-1,5 lít. Nếu không thích xào rau, bạn có thể cho nước vào ngay sau bước phi hành thơm. Nấu đến khi nước sôi mới cho rau dền vào.Tăng nhiệt độ để canh nhanh sôi. Khi canh bùng sôi thì nêm lại gia vị, dùng muôi hớt bỏ lớp bọt để nước canh được trong. Nấu thêm khoảng 2 phút thì rau dền chín mềm. Tắt bếp, múc canh rau dền ra tô.
Salad khoai tây lạ miệng
Chuẩn bị:
- 2 củ khoai tây to,
- 1/3 quả dưa chuột
- 1/3 củ cà rốt
- 1/3 củ hành tây
- 30ml sữa tươi
- 1 quả trứng gà luộ
- 5gr muối, 2gr tiêu đen
- 5ml giấm gạo, 50ml mayonnaise
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng và đem hấp. Quá trình hấp giúp khoai chín và vẫn giữ nguyên được vị ngọt, không bị mất chất dinh dưỡng. Thời gian hấp khoảng 15 phút. Dưa chuột rửa sạch, thái mỏng. Hành tây xắt nhỏ. Chuẩn bị sẵn 2 bát nước lọc, hòa với một chút muối và đổ dưa, hành tây vào, ngâm trong khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra, ép hoặc vắt cho bớt nước. Cà rốt thái khoanh tròn mỏng, luộc trong nước sôi khoảng 3 phút, sau đó, vớt ra, vắt cho ráo nước.
Khoai tây đem xay hoặc nghiền nhuyễn. Dầm trứng (cả lòng trắng lẫn lòng đỏ) vào khoai tây. Nêm nếm gia vị khi hỗn hợp khoai còn nóng. Đổ giấm gạo và sữa vào khoai, trộn đều. Tiếp tục cho cà rốt, dưa chuột và hành tây vào. Rắc một chút tiêu cho dậy vị. Bước cuối cùng, thêm sốt mayonese, trộn đều và hoàn tất món ăn. Bạn nên để salad trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút trước khi dùng.
Tóp mỡ kho quẹt
Chuẩn bị:
- 500g mỡ phần
- 1 thìa nước mắm, 1 thìa dấm
- 1/2 thìa đường, 1 thìa nước
- 1 thìa nhỏ mì chính, ớt và ớt bột (Gia vị có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
Mỡ phần thái nhỏ rồi cho vào chảo rán và đảo đều tay đến khi thành tóp thì vớt ra. Nước mắm, dấm, đường, bột ớt, ớt và mì chính hoà tan đều vào một bát. Hành thái nhỏ phi thơm rồi đổ nước mắm vào đun đến khi sệt. Cho tóp vào đun và đảo đều tay trong vòng 2 phút là được. Tóp mỡ rim ăn cùng với cơm nóng hay xôi nếp nóng rất ngon!
Chúc các bạn thành công!
