Thịt cá diếc là một thực phẩm khá phổ thông, được nhiều người ưa chuộng, bởi bên trong cá có chứa hàm lượng cao vitamin PP, vitamin B1, vitamin B2. Ngoài ra, cá diếc còn có protein tốt cho cơ thể như: lipid, canxi… chính lý do trên nên loại cá này, được rất nhiều đầu bếp lựa chọn để chế biến thành những món ăn thơm, ngon để giúp bầu bổ cho mẹ bầu, cũng như sự phát triển thai nhi được khỏe mạnh, thông minh hơn. Vì vậy, để các bạn không phải đợi lâu thêm nữa, hôm nay wcolditz xin giới thiệu đến các bạn món cá diếc hầm, thơm ngon không hề tanh, giúp mẹ bầu được ăn ngon miệng hơn.
Cách chế biến món cá diếc hầm cho mẹ dưỡng thai
Nguyên liệu cần chuẩn bị món cá diếc hầm
Cá diếc tươi 250g
Hành tím 250g
Nấm hương, mộc nhĩ 100gr
Măng khô 100gr
Gừng
Muối, đường
Dầu ăn, nước tương
Chế biến cá diếc hầm
Cá diếc bạn đánh cho sạch vảy, mổ bụng bỏ ruột rồi đem rửa lại thật sạch với nước. Nhớ môi sạch phần màng đen ở bụng cá nhé. Bạn ngâm nấm hương và mộc nhĩ trong nước ấm. Sau đó, vớt nấm hương ra cắt phần chân và nếu nấm quá to thì bạn có thể cắt miếng nhỏ vừa ăn. Mộc nhĩ cắt bỏ phần chân, sau đó thái sợi. Cho măng khô đã ngâm vào một nồi nước sôi để luộc sơ qua rồi vớt ra xé sợi.
Bắc chảo lên bếp,đun sôi dầu ăn, rồi cho cá diếc vào chiên vàng đều 2 mặt. Khi cá đã chín, 2 mặt cá chuyển sang màu vàng thì vớt ra đĩa. Tiếp tục bắc chảo nóng, phi thơm hành tím đã băm nhuyễn, cho măng, nấm hương, gừng vào đảo đều tay. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó, bạn cho cá diếc đã chiên vào nồi và xóc đều lên. Rồi cho lượng nước vừa đủ hầm nhỏ lửa khoảng 40-60 phút.
Bạn cũng có thể thêm nước tương vào, món cá diếc hầm sẽ vừa có mùi thơm, vừa có màu đẹp mắt. Khi cá gần được, bạn cho thêm 1 chút hạt tiêu và ớt để cá đỡ tanh. Đun sôi, rồi tắt bếp. Bạn cho cá ra bát rồi thưởng thức. Vậy là bạn đã vừa làm xong món cá diếc hầm. Ngoài ra, để thực đơn thêm phong phú.
Cách chọn mua cá diếc tươi ngon
Cá diếc ngon và tươi nhất khi còn sống. Chính vì vậy nếu được hãy chọn mua cá ở tình trạng này.
Chọn mua cá không bị tróc vảy, cá tươi, thịt chắc không bị nhũn, mắt cá còn trong và lồi.
Lúc lựa cá, hãy vạch mang cá ra xem, nếu mang cá còn đỏ là cá tươi. Nhưng nếu nó trắng bệch hoặc thâm là cá đã ươn.
Những lợi ích khi bà bầu ăn cá diếc
Bổ sung dinh dưỡng
Trong 3 tháng đầu của thời kì mang thai, ăn cá diếc giúp bà bầu bổ sung dinh dưỡng còn thiếu để thai nhi phát triển tốt. Bên cạnh đó, nếu ăn cháo cá diếc còn giúp chống một số triệu chứng ốm nghén như buồn nôn, nôn khan, mệt mỏi.
Thúc đẩy quá trình tăng trưởng và phát triển cho thai nhi
Cá diếc tuy không có nhiều hàm lượng protein bằng một số loại thịt trắng khác. Nhưng với hàm lượng mà nó có cũng đủ cho bà bầu hấp thụ và chuyển thành dưỡng chất giúp phát triển tốt cho thai nhi. Bên cạnh đó, trong thịt cá có chứa nhiều vitamin B và một dưỡng chất khác giúp cho thai nhi phát triển tốt.
Chống phù nề cho thai phụ
Ở những tháng cuối các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích mẹ bầu nên tăng cường ăn món ăn từ cá diếc. Bởi thịt cá diếc có chứa một số vi chất có tác dụng chống phù nề hiệu quả.
Chống một số bệnh nguy hiểm
Ngoài ra, bà bầu ăn cá diếc còn giúp hỗ trợ, phòng chống một số bệnh lý nguy hiểm như: trĩ, lao, đái tháo đường, kiết lị…. Những mẹ bầu có thân nhiệt cao cũng có thể ăn cá diếc để giải nhiệt, thanh lọc cơ thể.