Rằm tháng 7 sắp đến bạn đã biết làm món ăn gì cho bữa ăn của gia đình chưa? Với một số gợi ý về món chay dưới đây chắc chắn sẽ có ích cho bạn. Sau đây chúng tôi xin giới thiệu đến bạn các cách làm món ăn với cá kèo chay và canh đậu hũ nhé. Làm thế nào để có món cá kèo chay kho ngon? Đây chắc hẳn là câu hỏi được nhiều bạn đặt ra nhất khi chuẩn bị thực hiện món ăn này. Hôm nay, Wcolditz xin giới thiệu với bạn những cách làm cá kèo chay kho thơm ngon, đơn giản tại nhà. Các bạn cùng tham khảo nhé!
Hướng dẫn cách làm món cá kèo chay kho
Dưới đây là một số nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị:
- 1-2 miếng đậu phụ to
- Rong biển loại làm sushi
- 1 ít hành boa rô, vài quả ớt
- Dầu đậu nành, dầu hào chay, nước tương, hắc xì dầu
- Tiêu, đường, muối, bột nêm nấm
Chi tiết cách làm cá kèo chay kho tiêu
Bước 1: Bạn cần cắt đậu phụ nhỏ, dài 1 ngón tay, hành boa rô rửa sạch rồi thái lát mỏng.
Bước 2: Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu và cho từng miếng đậu phụ vào chiên giòn thì vớt ra. Tiếp đó, bạn cho thêm chút muối, đường, tiêu, bột nêm nấm, dầu hào, hắc xì dầu, nước tương và xóc lên sao cho thấm đều gia vị.
Bước 3: Bạn cắt lá rong biển sao cho bằng miếng đậu phụ, sau đó lấy miếng đậu phụ đã ướp gia vị vào lá rong, cuộn tròn lại, mép lá rong biển có thể bôi 1 chút nước để tạo độ kết dính không bị bung ra, như vậy là xong các khúc cá kèo.
Bước 4: Bạn bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu rồi sau đó xếp các khúc cá kèo và chiên sơ qua sau đó gắp ra đĩa.
Bước 5: Giữ nguyên chảo đó, bạn cho hành vào phi thơm sau đó cho nước tương, dầu hào chay, đường, hắc xì dầu, bột nêm nấm và nước đun sôi.
Bước 6: Bạn xếp cá kèo chay vào kho, cho thêm ớt tươi lên trên, đun tới khi nào nước sền sệt lại là được.
Hướng dẫn cách làm cá kèo kho dưa
Dưới đây là một số nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị :
- Đậu phụ non
- Hành boa rô, vài quả ớt
- Lá rong biển
- Dưa cải chua
- Đường, bột nêm, dàu hào chay, nước tương
Chi tiết cách làm cá kèo chay kho dưa
Bước 1: Bạn cần cắt miếng đậu phụ thành nhỏ, dài 1 ngón tay sao cho vừa ăn, hành boa rô rửa sạch và cắt lát mỏng.
Bước 2: Sau đó, bạn bắc chảo dầu lên bếp đun nóng rồi chiên từng miếng đậu hũ sao cho vàng giòn và vớt ra. Khi đó bạn thêm đường, bột nêm, dầu hào chay, nước tương vào ướp với đậu phụ đã chiên giòn để thấm gia vị.
Bước 3: Lá rong bạn đem cắt thành miếng dài bằng đậu phụ, cuốn tròn đậu phụ bằng lá rong, mép lá rong có thể chấm chút nước sốt để đậu phụ không bị bung ra.
Bước 4: Bạn bắc chảo lên bếp, cho ít dầu rồi đun sôi, xếp các khúc cá kèo vào chiên sơ và gắp ra đĩa.
Bước 5: Cuối cùng, bạn cho hành đã cắt lát mỏng vào phi thơm. Sau đó cho nước tương, dầu hào chay, bột nêm, dưa chua, nước sôi, xếp cá kèo chay vào kho, cho ớt và đun tới khi nào nước sền sệt là được.
Cách nấu món canh chay nấm đậu hũ non
- 2 bìa đậu phụ
- 200g nấm kim châm
- 3 quả cà chua
- 2 quả me
- 1 cây bao rô
- 20g rau mùi
- 1 quả ớt sừng
- 2 thìa cafe dầu ăn
- 1 thìa cafe muối
- 2 thìa cafe hạt nêm
Thực hiện làm món canh nấm đậu hũ chua cay
Đậu hũ bạn đem trần qua nước sôi sau đó để ráo nước rồi cắt thành các miếng vuông 1x1cm. Nấm kim châm đem cắt bỏ gốc. Sau đó rửa sạch rồi đem ngâm 5 phút trong nước muối pha loãng sau đó đem rửa lại rồi để ráo nước
Me khô bạn đem ngâm vào nước sôi sau đó đó lọc lấy phần nước me. Cà chua đem rửa sạch sau đó cắt cuống bổ múi cau. Ớt sừng rửa sạch sau đó loại bỏ hạt thái lát mỏng. Boa rô nhặt sạch sau đó băm nhỏ 2 phần trắng và xanh. Rau mùi nhặt sạch rồi đem rửa để ráo nước.
Cho chảo nên bếp cùng 1 thìa cafe dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho boa rô phần trắng vào phi thơm thì cho cà chua và ớt vào xào cùng 1 thìa cafe muối + 1 thìa cafe hạt nêm. Bạn xào khoảng 3 – 5 phút cho cà chua nát ra thì cho nước me và 1 lít nước vào đun sôi. Khi nước sôi bạn cho nấm + đậu vào đun; kết hợp nêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp sau đó cho boa rô phần xanh băm nhỏ + rau mùi vào rồi khuấy đều múc ra tô.
