Tôm là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng phổ biến và quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Nguyên liệu này chứa nhiều protein dễ tiêu hóa cũng như vitamin A và D. Bổ sung tôm vào chế độ ăn một cách hợp lý sẽ giúp bạn có hệ xương và răng cực kỳ chắc khỏe. Không những thế, nó còn cung cấp đầy đủ sắt, selen giúp cơ thể phát triển toàn diện và khỏe mạnh. Với các lợi ích tuyệt vời như vậy, bài viết hôm nay xin giới thiệu đến các chị em nội trợ món tôm xào. Sự kết hợp hài hòa giữa rau củ và những con tôm béo thơm sẽ giúp bạn có hứng thú ăn uống hơn cũng như tốt cho sức khỏe đấy.
Tôm xào hạt sen và đậu Hà Lan
Tôm xào hạt sen đậu Hà Lan không những thơm ngon, bùi bùi mà còn rất bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
- 150g hạt sen tươi
- 200g tôm tươi
- 50g hạt Đậu Hà Lan
- Lượng hành lá và gừng vừa đủ
- 1 thìa tinh bột hòa với 1 thìa nước
- 1 thìa rượu nấu ăn
- 1 thìa dầu hào
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường
Cách làm:
Hạt sen tươi bóc bỏ, bỏ tâm sen. Dùng tăm để đẩy bỏ tâm sen ra ngoài.
Bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch rồi dùng khăn giấy thấm khô. Nêm 1 thìa cà phê muối tinh, 1 thìa canh rượu nấu ăn, trộn đều, ướp 20 phút.
Cho dầu vào nồi, phi thơm tỏi băm nhỏ rồi cho đậu Hà Lan vào xào 1 lúc.
Sau đó cho hạt sen vào xào cùng, đổ ít nước vào để hạt sen dễ chín hơn, nhưng đừng cho quá nhiều nước. Tiếp theo, cho dầu hào và muối vào sao cho vừa miệng.
Cuối cùng cho tôm đã ướp vào xào cùng, tôm rất nhanh sẽ chuyển sang màu hồng.
Cho nước tinh bột vào, đảo một lúc cho gần cạn, tôm có màu hồng đỏ và co lại thì tắt bếp. Trước khi cho chảo ra khỏi bếp, nêm nếm lại xem đã vừa miệng chưa.
Tôm xào hạt sen đậu Hà Lan không những thơm ngon, bùi bùi mà còn rất bổ dưỡng, đặc biệt lạ miệng và trôi cơm chị em hãy thử nhé!
Món tôm xào thập cẩm
Nguyên liệu
- 200g tôm tươi
- 1 củ cà rốt
- ½ củ hành tây
- Bông cải xanh
- 1 trái ớt chuông
- 10 cây đậu que
- 3-4 tép tỏi
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, muối…
Cách làm tôm xào thập cẩm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm sau khi mua về, bạn rửa sạch, bóc vỏ và lột bỏ chỉ lưng. Ướp tôm với 1 muỗng hạt nêm.
Rau củ rửa sạch rồi để ráo nước. Ớt chuông lấy hạt rồi bổ múi cau. Cà rốt tỉa hoa tròn và tỉa lát mỏng. Đậu bỏ chỉ viền rồi cắt lại thành từng khúc vừa ăn. Hành tây thái lát mỏng và cắt múi cau.
Bước 2: Chế biến món ăn
Bạn chuẩn bị 1 nồi nước sôi và chần sơ rau củ quả.
Dùng 1 cái chảo, phi thơm hành tỏi rồi cho tôm vào xào săn rồi bỏ ra đĩa.
Cho cà rốt vào xào. Khi cà rốt chín tới, bạn cho nấm, bông cải, ớt chuông, đậu vào xào đều. Khi rau củ chín, bạn cho tôm và hành tây vào, đảo khoảng 3 phút và nêm vào đó 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 ít tiêu rồi tắt bếp.
Thành phẩm: Vậy là món tôm xào rau củ đã hoàn thành rồi. Rất nhanh và đơn giản phải không nào? Món tôm xào này có màu rất đẹp mắt, cam của cà rốt, xanh của đậu que, đỏ của ớt chuông và trắng của hành tây. Sự pha lẫn màu sắc này nhìn lạ lạ xinh xinh nên rất hấp dẫn. Tôm thì giòn sựt lại ngọt thanh, ăn với rau củ vừa đậm vị vừa bổ dưỡng. Món ăn này xứng đáng trở thành “vua dinh dưỡng” rồi đấy!
