Món canh chân giò heo hầm đu đủ có lẽ đã không còn quá xa lạ gì đối với những chị em nội trợ, đặc biệt nhất chính là những phụ nữ đang trong thời kỳ mang thai. Canh giò heo đã được hầm nhừ cùng với đu đủ mang lại cho chúng ta một món ăn lạ miệng, ngon, thanh, ngọt tự nhiên mà chẳng cần phải gia vị thêm gì nhiều, không những vậy món ăn này rất lợi sữa, dùng để tẩm bổ cho mẹ bầu. Tuy nhiên, thật đáng tiếc rằng, hiện nay vẫn có nhiều người vẫn chưa biết hết được công dụng mà món ăn này mang lại. Để không bỏ qua một món ăn dinh dưỡng này thì mời các mẹ cùng với wcolditz tìm hiểu ngay cách chế biến được chia sẻ ngay bên dưới nhé.
Cách chế biến món canh giò heo hầm đu đủ cho mẹ bầu
Trong các loại rau củ quả, đu đủ rất giàu chất dinh dưỡng, chất khoáng, chất chống oxy hóa và chất xơ. Chế biến đu đủ làm các món ăn như: canh đu đủ, chân giò hầm đu đủ xanh… Có thể cải thiện tình trạng tiêu hóa kém. Không chỉ vậy, với các sản phụ sau khi sinh hay phụ nữ đang mang thai. Món đu đủ hầm giò heo còn có tác dụng rất tốt giúp mẹ có nhiều sữa hơn cho con bú. Giò heo giàu dinh dưỡng, chứa nhiều collagen và chất béo. Hầm với đu đủ sẽ giúp mẹ bầu không ngán khi ăn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
300 gram đu đủ
1 kí Giò heo
Hành ngò
Gia vị nêm
Chế biến món canh giò heo hầm đu đủ
Đu đủ mua về gọt vỏ, bỏ hết hạt, rửa sạch rồi xắt miếng vừa ăn. Sau đó, cho đu đủ vào thau nước muối pha loãng. Ngâm khoảng 10 phút thì vớt ra để ráo. Không nên bỏ qua bước này vì nó giúp làm sạch hết nhựa đu đủ.
Móng giò cạo lại cho sạch lông và chất bẩn, rửa kỹ với nước muối pha loãng. Sau đó, chặt móng giò thành từng khúc vừa ăn rồi trụng qua nước sôi để khử sạch mùi hôi.
Cho móng giò vào xoong, thêm 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh nước mắm. Nấu đến khi giò heo chín vừa ăn là được.
Tùy vào sở thích ăn uống mà nấu giò mềm nhừ hay chín vừa. Nếu nấu mềm nhừ thì ăn hơi ngấy. Còn giò chín vừa sẽ mang lại độ giòn ăn không biết ngán.
Tiếp đến, trút đu đủ vào, nấu khoảng 10 phút thì món ăn hoàn thành.
Canh này với hương vị thơm ngon, nước dùng ngọt lừ, đậm đà là bài thuốc hữu hiệu dành cho người bị suy nhược cơ thể.
Tác dụng của món canh giò heo hầm đu đủ
Theo nghiên cứu của y học hiện đại, móng giò heo có giá trị dinh dưỡng cao. Thực phẩm này giàu sắt, vitamin A, vitamin B. Móng giò heo có chứa nhiều systine, myoglobin và là nguồn cung cấp collagen rất tốt.
Ăn móng giò thường xuyên giúp giảm suy nhược thần kinh, giúp ngủ ngon. Ngoài ra, chất keo trong móng giò còn giúp các tế bào da không bị khô nhăn nhờ đó da luôn căng bóng.
Theo Đông y, móng giò heo có vị ngọt, tính bình, là vị thuốc có tác dụng bổ huyết, thống nhũ, sinh cơ liền sẹo. Người ta thường sử dụng trong các trường hợp huyết hư, suy nhược, sản phụ ít sữa, an thần.
Đu đủ xanh giàu vitamin, khoáng chất và các enzyme tự nhiên, trong đó enzyme papain là loại enzyme rất tốt cho cơ thể và có công dụng trị chữa trị tuyệt vời.
Canh đu đủ hầm giò heo là sự kết hợp “ăn ý” giữa hai nguyên liệu giàu dinh dưỡng tạo nên món ăn thơm ngon. Có tác dụng dưỡng huyết. Cải thiện tuần hoàn máu và là “thần dược” cho người suy nhược cơ thể.
