Con hến nhỏ xíu từ bao đời nay đã được người dân trên mọi miền đất nước sử dụng để chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như cơm hến hay hến xào xúc bánh đa…nhưng có một món cực kỳ dân dã là hến nấu với linh chi. Món canh hến linh chi, ăn với cơm nóng sẽ rất trôi cơm trong những ngày nắng hanh hao đấy nhé. Không chỉ là món ăn ngon, món canh hến linh chi còn có tác dụng rất tốt cho cơ thể, giúp cải thiện hiệu quả tình trạng mất ngủ và một số bệnh mãn tính khác.
Món canh hến linh chi rất tốt cho sức khỏe
Món canh này tốt cho những người hay bị đánh trống ngực, mất ngủ, mệt mỏi, viêm phế quản mạn, hen suyễn, tiêu hóa kém, viêm gan B…Trong Đông y, canh hến linh chi có tác dụng đặc biệt điều trị hen phế quản.
Theo Đông y, linh chi có vị ngọt, tính ôn, với công năng làm ích tinh khí, mạnh gân cốt, công dụng làm thuốc bồi bổ cơ thể. Đặc biệt sử dụng cho những người hay bị đánh trống ngực; mất ngủ, mệt mỏi, viêm phế quản mạn, hen suyễn, tiêu hóa kém, viêm gan B…
Ngoài ra, còn có khả năng nâng cao miễn dịch cơ thể, đặc biệt là hệ thống miễn dịch tế bào… Trong Đông y, canh hến linh chi có tác dụng đặc biệt điều trị hen phế quản. Trong Đông y, canh hến linh chi có tác dụng đặc biệt điều trị hen phế quản.
Nấm Linh Chi ngoài cách dùng để uống thông dụng thì còn có thể làm trà giảm cân, trà đãi khách; mặt nạ làm đẹp da hay thậm chí là kết hợp với các loại thảo mộc cực hiệu quả cho sức khỏe.. Nếu bạn đang dùng thì hẳn bạn đã từng tìm hiểu về Nấm Linh Chi và đã biết các tác dụng của Nấm Linh Chi tuyệt vời và tốt cho sức khỏe thế nào. Tuy nhiên, trong quá trình sử dụng; để tận dụng được tối đa dược tính của nấm dược thì bạn phải chế biến đúng cách.
Cách nấu canh hến linh chi tại nhà
Nguyên liệu: Linh chi 20 – 30g, thịt hến hoặc trai 200 – 300g, đường phèn 50g.
Chế biến: Linh chi thái lát mỏng cho vào nồi đất đun sôi từ 1 – 1 giờ 30 phút; lọc bỏ bã, thịt trai làm sạch đem nấu chung với nước linh chi. Khi thịt trai chín cho đường phèn vào đun nhẹ cho tới khi đường phèn tan hết múc ra ăn. Mỗi ngày ăn một lần có thể dùng liên tục.
Theo đại danh y Tuệ Tĩnh, thịt trai hến có tính lạnh, không độc, có tác dụng nhuận tràng; thanh nhiệt thông nhuận phế, mát gan, bổ thận, trị lở, thông tiểu, hạ áp, an thần…
Bài thuốc có tác dụng nâng cao miễn dịch, mạnh gân cốt tăng cường quá trình trao đổi chất và cung cấp oxy cho tế bào. Đặc biệt là tim, gan và phổi; ức chế cơ thể phóng thích histamin (tác nhân gây dị ứng); và kìm hãm sự phóng thích amin gây co thắt phế quản…
Dùng trị các chứng bệnh: Viêm phế quản người già, hen phế quản, viêm gan mạn tính, giảm bạch cầu; rối loạn thần kinh tim, suy nhược thần kinh, mất ngủ, bệnh mạch vành, xơ gan thời kỳ đầu…
Lưu ý trước khi sử dụng và chế biến nấm linh chi tại nhà
Nếu như bạn đang sử dụng Nấm Linh Chi đỏ nguyên tai; thái lát ở Nấm Xanh hay vài đơn vị ở Việt Nam thì đều còn nguyên một lớp Bào Tử (màu nâu ở trên) cực tốt trên tai nấm! Còn nếu là Nấm Hàn hay dòng nhập trồng thường không có Bào Tử; lớp trên nhẵn sạch bóng hoặc rất ít không đáng kể.
Tìm hiểu thêm các món ăn dinh dưỡng để có những kiến thức bổ ích nhé!
