Nhắc đến Bồ Đào Nha, chắc hẳn nhiều fan ẩm thực sẽ nhớ ngay đến món bánh tart trứng trứ danh từ đất nước này. Đây là loại bánh được yêu thích bởi lớp vỏ giòn, mỏng với phần giữa là kem sữa trứng, được làm phồng lên từ nhiệt độ cao của lò nướng. Từ khi được du nhập về Việt Nam, nhiều chị em đã háo hức và trổ tài khéo tay thực hành ngay món này cho các bé và gia đình thưởng thức. Không chỉ dễ làm mà nguyên liệu chuẩn bị cũng rất dễ kiếm. Tuy nhiên, không phải ai cũng thành công cho ra lò chiếc bánh ưng ý chuẩn vị với độ phồng hấp dẫn được. Chính vì vậy, cùng tham khảo ngay bài viết dưới đây để khám phá công thức làm bánh tart trứng ngon đúng điệu chiêu đãi gia đình nhé!
Bánh tart có nguồn gốc từ Bồ Đào Nha?
Với cái tên quen thuộc “bánh tart trứng Bồ Đào Nha” (Portuguese Egg Tart), hẳn bất cứ ai cũng nghĩ đây là món ăn do người Bồ Đào Nha mang tới trong thời kỳ cai trị vùng lãnh thổ Ma Cao. Nhưng thực tế thì “cha đẻ” của món bánh mang “quốc hồn quốc túy” của ẩm thực Macau này lại là một thợ làm bánh người Anh tên là Adrew Stow. Năm 1989, Adrew Stow đã mở tiệm bánh Lord Stow danh tiếng tại quảng trường trung tâm của Macau để kinh doanh các loại bánh ngọt Châu Âu.
Tiệm bánh nhanh chóng nổi tiếng khắp địa phương. Nó là điểm đến ưa thích của nhiều khách du lịch. Người thợ làm bánh tài hoa Adrew Stow đã sáng tạo nên một loại bánh tart trứng phiên bản Macau. Nó được dựa theo món bánh “pasteis de nata” truyền thống của Bồ Đào Nha, kết hợp với một loại sữa trứng đặc trưng của ẩm thực Anh. Riêng phần sốt caramen thì giữ nguyên công thức của người Bồ Đào Nha. Đến nay, chiếc bánh này đã trở thành món bánh ngọt nổi tiếng trên khắp thế giới mỗi khi nhắc tới ẩm thực Macao hay cả Bồ Đào Nha.
Hướng dẫn cách làm bánh tart trứng vừa giòn vừa thơm
Làm bánh tart trứng ngon đúng điệu cần chuẩn bị gì?
Tart trứng là món bánh ngon được rất nhiều người yêu thích với vỏ ngoài nhỏ xinh, bên trong hương vị ngọt ngào, thơm ngon khó cưỡng. Món bánh tart trứng khi làm không quá khó và nguyên liệu cũng dễ chuẩn bị. Tuy nhiên, nó đòi hỏi sự tỉ mỉ và chi tiết. Dưới đây là công thức và các bước làm tart trứng tại nhà. Để làm tart trứng bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: bột mì, bột đường, muối, trứng, nước. Cùng một số nguyên liệu theo gợi ý ở dưới đây.
– 1/2 cốc bột mì đa dụng
– Bột đường
– 1/3 muỗng cà phê muối
– 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani
– 1/2 cốc bơ
– 1/4 cốc sữa
– 4 quả trứng lớn
– 1/3 cốc đường
– 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
– 1 cốc nước nóng
7 bước nhanh gọn làm món bánh tart chuẩn vị Âu
Bước 1: Làm bột. Chuẩn bị một chiếc tô sạch, cho bơ vào tô và đánh đến khi bơ trở nên mịn. Sau đó, bạn thêm bột đường, muối, vani, và trứng vào cùng đánh đều hỗn hợp lên. Thêm bột, trộn và nhồi cho đến khi bột được tạo thành.
Bước 2: Làm phẳng thành đĩa, bọc trong bọc nhựa và làm lạnh trong 30 phút.
Bước 3: Thực hiện lấp đầy. Kết hợp nước nóng và đường trắng trong một bát nhỏ, khuấy cho đến khi đường tan. Sau đó gạt sang một bên để làm mát đến nhiệt độ phòng.
Bước 4: Đánh trứng với sữa trong bát lớn. Đổ vào nước đường đã nguội và vani, sau đó trộn cho đến khi kết hợp tốt.
Bước 5: Cuộn bột ra với độ dày 1/2 cm. Cắt bột với một chiếc bánh quy nhỏ to hơn một chút so với hộp tart của bạn. Cho đường bột ở giữa bánh tart thiếc, từng cái một. Nhấn nhẹ bột bằng ngón tay cái của bạn, bắt đầu từ dưới rồi lên hai bên. Nhặt nhẹ bột bằng một cái nĩa, để tủ lạnh trong 30 phút.
Bước 6: Lò nướng nóng lên 190 độ C. Đặt khay ở giá đỡ và nướng bánh trong 25 phút.
Bước 7: Sau khi nướng bánh xong, bạn bỏ bánh ra ngoài để nguội và lấy bánh tart trứng ra khỏi thiếc.
Hy vọng với chia sẻ ngắn trên đây sẽ giúp bạn có thêm được nhiều thông tin trong việc làm bánh tart cũng như những món bánh ăn vặt ngon cho gia đình.
