Thịt cá hồi được ví như là một thực phẩm vàng cho mẹ bầu, giúp bé thông minh, mẹ khỏe mạnh hơn… Chính vì lý do này, trong chế độ dinh dưỡng suốt thời kỳ mang thai kỳ, mẹ bầu nên ăn thật nhiều cá vì món ăn này rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là phải ăn cá hồi, những vitamin, khoáng chất có bên trong cá rất tốt đến sự phát triển trí não của bé. Cá hồi được chế biến thành những món ăn ngon, đa dạng, dinh dưỡng, trong đó món cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi mang đến cho mẹ hương vị lạ miệng, kích thích sự thèm ăn, giúp bé sáng da, mẹ không nên bỏ qua.
Dinh dưỡng từ cá hồi
Cá hồi là thuộc họ cá Salmonidae và có nhiều tên cá hồi khác nhau. Cá hồi có tên gọi tiếng anh là Salmon và Trout. Là một thực phẩm mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể con người. Trong thịt cá hồi có chứa lượng calo cao nhưng ít chất béo bão hòa. Nhiều protein tốt và đây cũng là một trong những nguồn vitamin B12, Kali, sắt và vitamin D rất dồi dào cho sức khỏe. Lượng vitamin B12 trong cá hồi có tác dụng giúp cho các tế bào máu và thần kinh hoạt động tốt hơn và tạo deoxyribonucleic acid (DNA).
Cách chế biến món áp chảo sốt bơ tỏi
Nguyên liệu cần chuẩn bị
300g cá hồi chuẩn
1 hộp bơ
Tỏi, rượu trắng
Hạt tiêu, muối, đường, hạt nêm…
Chế biến
Bước 1: Cá hồi mua về các bạn rửa sạch, nếu miếng quá to có thể thái đôi ra, rửa sạch. Đều ráo hoặc thấm cho khô nước rồi ướp với 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường và 2 thìa rượu trắng trong 20 phút.
Bước 2: Tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ.
Bước 3: Khi cá hồi khô, các bạn cho cá vào chảo chống dính (nhớ là chảo chống dính nhé). Sau đó các bạn áp chảo cho chín đều 2 mặt (cho thật ít dầu, chỉ khoảng 1 thìa). Công đoạn này các bạn để lửa thật nhỏ. Làm thật khéo léo để cá có thể chín hết bên trong mà vẫn không bị cháy bên ngoài.
Bước 4: Các bạn lấy một chiếc chảo khác. Cho nửa hộp bơ (khoảng 1 thìa canh) vào phi thơm cùng tỏi.
Bước 5: Các bạn đổ sốt bơ tỏi vào chảo cá vừa rồi. Cho lửa to lên 1 nấc nữa trong 30 giây và tắt bếp là hoàn thành.
Thành phẩm món cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi
Cá hồi sốt bơ tỏi nhìn trông hấp dẫn bởi lớp chiên vàng xém bên ngoài của thịt cá. Kết hợp với hương thơm của nước sốt bơ tỏi. Vị thịt béo của cá hồi rất đặc trưng và thơm thoảng mùi bơ. Dùng kèm với salad rau củ thì còn gì bằng. Bạn có thể tăng thêm độ béo của món ăn bằng cách dùng kèm theo ít lát trái bơ nhé. Wcolditz chúc các bạn thành công với món cá hồi áp chảo cho mẹ bầu nhé !
Cách lựa chọn mua cá hồi tươi ngon
Đối với cá hồi nguyên con:
- Mang cá hồi còn tươi, có màu đỏ, không bị thâm, hoặc đen.
- Lớp da có độ sáng và bóng.
- Thân cá không có vết xước (vết va đập), phần vảy cá chưa bị bong tróc.
- Mắt cá sáng, không bị đục hay ngả vàng.
- Thịt cá có độ đàn hồi khi bạn dùng tay nhấn vào, không để lại vết lún lâu.
Đối với cá hồi phi lê:
- Thịt cá có màu cam tự nhiên, không bị nhạt màu và bị thâm đen.
- Vân mỡ trên sớ thịt sáng, đều màu và không bị đục mờ.
