Đừng bỏ lỡ xôi cá cơm trong bản đồ ẩm thực đường phố Nha Trang

Nha Trang không chỉ là thành phố biển nổi tiếng về du lịch mà còn sở hữu nền ẩm thực độc đáo không kém cạnh địa điểm nào. Nếu bạn đi du lịch đến thành phố này, được chìm đắm bởi những món ăn đường phố đặc trưng như nem nướng Nha Trang, bánh căn, bánh canh cá,… Mà bỏ qua những gánh xôi cá cơm bình dị thì chuyến du lịch của bạn vẫn chưa thể gọi là hoàn hảo. Đối với người Nha Trang, món xôi giản đơn này từ lâu đã trở thành món ăn sáng quen thuộc vừa ngon vừa rẻ mà lứa tuổi nào cũng có thể thưởng thức. Cùng chúng tôi giải mã sự đặc biệt của món xôi đường phố ở Nha Trang dưới bài viết này nhé!

Giải mã món xôi đường phố rất được lòng thực khách

Không chỉ là địa điểm du lịch nổi tiếng bởi cảnh quan thiên nhiên xinh đẹp, Nha Trang còn hấp dẫn, thu hút đông đảo du khách trong và ngoài nước với nền ẩm thực phong phú, gồm vô số món ngon “có một không hai”. Ngoài những đặc sản nức tiếng như bánh xèo, bánh căn, nem nướng, bánh canh chả cá…, ở vùng biển này còn có một món ngon rất được lòng người dân địa phương. Đó chính là xôi cá cơm.

Xôi cá cơm là món ăn sáng phổ biến
Xôi cá cơm là món ăn sáng phổ biến vừa ngon vừa rẻ

Trước kia, xôi cá cơm là món ăn sáng phổ biến, vừa ngon vừa rẻ nên bất kỳ ai cũng có thể thưởng thức. Người già hay trẻ nhỏ đều dễ dàng bị thu hút bởi hương vị lạ miệng, xôi ngọt bùi bùi, cá cơm kho mằn mặn với vị béo ngậy từ mỡ hành. Tuy nhiên, hiện nay, món ăn dân dã này còn rất ít nơi bán. Vì vậy, không phải thực khách nào cũng có cơ hội thưởng thức món ăn này.

Phần xôi được nấu dẻo mịn gây thương nhớ

Đúng như tên gọi, món xôi đặc sản này gồm 2 thành phần nguyên liệu chính là xôi và cá cơm. Dù cá cơm ở miền biển nào cũng có nhưng với những ai sành ăn sẽ dễ dàng nhận thấy, cá cơm Nha Trang là ngon hơn cả.

Phần xôi dẻo mịn, dậy mùi thơm ăn kèm với cá cơm rim mặn cùng chút nước sốt, trứng, mỡ hành béo ngậy khiến thực khách thưởng thức một lần là nhớ mãi hương vị của đặc sản biển Nha Trang.

Ở đây, cá được đánh bắt quanh năm với nhiều loại khác nhau như cá cơm mồm, cá cơm săn, cơm trắng, cơm sọc… Nhưng để làm được món xôi ngon và đậm đà nhất, người dân thường sử dụng cá cơm mồm hoặc cá cơm săn.

Phần xôi mềm dẻo được chế biến khá đơn giản, chẳng cần nêm nếm nhiều, chỉ với chút muối cho đậm đà và thêm lá dứa để dậy mùi thơm mà vẫn đủ gây thương nhớ với bất cứ ai có dịp thưởng thức.

Cá cơm được rim đủ vị chua cay mặn ngọt

Ngoài nguyên liệu xôi dẻo, thơm nức mũi. Thì điều làm nên khác biệt cho món ăn chính là phần cá cơm rim đủ vị chua cay mặn ngọt. Cá cơm được lựa chọn tỉ mỉ từ những con cá còn tươi rói; có kích thước đồng đều nhau. Sau khi được sơ chế, làm sạch. Cá được đem rim (kho) kỹ, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Công đoạn kho cá đòi hỏi người nấu cần có kinh nghiệm. Và bí quyết để cá chín mềm nhưng không vỡ nát, đậm đà hương vị miền biển. Cũng bởi lẽ đó mà dù món ăn này được chế biến và thưởng thức từ cá nguyên con. Nhưng thực khách không lo hóc xương. Bởi cá cơm được kho mềm nhừ, đủ vị.

Công đoạn kho cá
Công đoạn kho cá đòi hỏi người nấu cần có kinh nghiệm

Món xôi cá cơm được người dân Nha Trang yêu thích. Một phần vì hương vị độc đáo. Dẫu chẳng cầu kỳ, bày biện nhiều gia vị như các món xôi thập cẩm. Với đủ nguyên liệu ăn kèm như chà bông, lạp xưởng, giò, chả,… Nhưng xôi cá cơm vẫn có sức hút riêng.

Khi có khách mua, người bán sẽ đơm xôi vào hộp. Thêm lớp cá cơm rim, rưới chút nước sốt và một ít hành phi, mỡ hành nóng. Phần xôi dẻo thơm ăn kèm cá và nước sốt đủ vị đậm đà; khiến ai ăn một lần cũng thích thú.

Mua xôi cá cơm ở đâu tại Nha Trang?

Mặc dù là món ăn quen thuộc được nhiều người yêu thích. Nhưng hiện nay, ở Nha Trang chỉ còn một số nơi bán xôi cá cơm. Đến thành phố biển, du khách có thể tìm và thưởng thức món xôi đặc sản ở quán cô Loan trên đường Huỳnh Thúc Kháng. Hay một số địa chỉ khác như xôi sinh viên Nguyễn Đình Chiểu; xôi Cá & Xôi Mè Bình Dân, hẻm 131, đường 2 Tháng 4…

Một lý do khác khiến xôi cá cơm được ưa chuộng chính là ở giá thành bình dân. Mỗi suất xôi nóng hổi đầy ắp ở Nha Trang; có giá chỉ từ 7.000 – 10.000 đồng. Hoặc nhiều hơn tùy theo nhu cầu của thực khách. Nhờ đó mà mọi đối tượng khác nhau, kể cả người lao động nghèo. Vẫn có thể thưởng thức đặc sản “trứ danh” này. Vì vậy, nếu có dịp ghé qua thành phố biển Nha Trang; thì đừng quên thức dậy thật sớm và thưởng thức món ăn sáng đặc trưng của nơi đây nhé!

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

− 3 = 1