Cần Thơ được biết đến là vùng đất bình yên, lúa trắng, nước trong quanh năm cùng với trái ngọt! Đến với nơi đây, bạn không chỉ được hòa mình vào những hoạt động vô cùng thú vị của người dân miền Tây mà còn mê mẩn những món đặc sản Cần Thơ thơm ngon, độc đáo! Vậy bạn có muốn biết đặc sản Cần Thơ là gì hay không? Dưới đây là những món ăn nổi tiếng mà bất kỳ ai cũng không thể bỏ qua khi ghé thăm Cần Thơ. Còn chần chờ gì mà các bạn không cùng chúng tôi khám phá ngay nét độc đáo của ẩm thực miền Tây sông nước!
Bánh tầm bì nóng hổi thơm ngào ngạt
Với nguyên liệu chủ yếu là từ bì và tầm, được đựng trong xững và hấp trên bếp than hồng nên luôn luôn nóng hổi, thơm ngào ngạt. Đây là một trong những món đặc sản độc, lạ và đậm tình chân quê mà người Cần Thơ. Món này thường được giới thiệu đến du khách hoặc bất kỳ ai xa quê hương đều mong muốn thưởng thức món bánh này ngay khi trở về lại.
Cách thưởng thức bánh tầm bì: Hỗn hợp đĩa bánh tầm bì sẽ được thêm vào dưa leo, rau thơm lá mảnh, cà rốt thái sợi, một muỗng cốt dừa ngậy vị và cuối cùng là rưới lên đó hương vị của chén nước mắm chua ngọt. Ai thích ăn cay có thể cho thêm ớt vào đĩa, sau đó trộn đều lên và thưởng thức dần. Sự hòa trộn giữa các hương vị chân quê, vừa ngọt – mặn lại thêm vào đó thính thơm của loại rau thơm. Khi nhai bạn sẽ cảm nhận được giòn gai của từng sợi bánh. Đảm bảo ăn một lần sẽ không thể nào quên được hương vị đặc biệt này.
Bánh tét lá cẩm – đặc sản nổi tiếng của thành phố Cần Thơ
Xuất phát từ gia tộc họ Huỳnh tại Cần Thơ, món bánh Tét lá cẩm này đã không chỉ trở thành đặc sản của riêng Thành phố này mà ngay cả khu vực Nam Bộ đều yêu thích. Đặc biệt, mỗi khi Tết đến Xuân sang thì hương vị của món bánh này lại càng thêm nô nức hơn, khiến cho những người con xa quê chỉ muốn được trở về nhà quây quần bên gia đình ngay.
Bánh Tét lá cẩm được làm từ việc nấu nước cây lá Cẩm. Sau đó đem nước đó đi xào với nếp dẻo thơm cùng nước cốt dừa để tạo nên phần bánh mềm mại; với thịt heo (nạc lẫn mỡ) và trứng vịt muối hoà quyện cùng nhau tạo nên đòn bánh Tết đậm vị, riêng biệt. Ngoài ra, đối với những người ăn chay có thể dụng đậu xanh để làm nhân bánh vẫn rất thơm ngon. Sắc tím của bánh cũng chính là nét đặc trưng để phân biệt với những bánh Tét miền Trung. Tất cả nguyên liệu chế biến nên món bánh này phải được lựa chọn kỹ càng và tươi sạch nhất để đảm bảo hương vị cuối cùng của bánh được như ý muốn.
Thời gian nấu bánh phải đảm bảo từ 4 – 5 tiếng để bánh chín. Bạn có thể dùng bánh Tét và cắt khoanh tròn để ăn cùng với củ kiệu; hoặc có thể chiên lên và chấm thêm sốt tương ớt mayone.
Bánh Cống thứ quà vặt yêu thích nhất tại Cần Thơ
Dù chỉ là một thức quà vặt đối với người Cần Thơ; nhưng loại bánh này lại được rất nhiều người yêu thích. Đặc biệt là với những du khách ham thích khám phá đặc sản địa phương dân, dã tự nhiên. Loại bánh Cống này thường được ăn vào lúc 16h chiều trở đi là phù hợp.
Sở dĩ có tên gọi là bánh Cống là do hình dạng của khuôn đúc nên chiếc bánh tạo thành; giống như cái cống hay dễ hình dung hơn bạn có thể liên tưởng đến cái phin pha cafe vậy. Với nguyên liệu từ bột bao gồm 3 phần bột gạo và 1 phần bột nếp, một chút bột mỳ, đậu xanh, tôm và thịt heo.
Trộn các loại bột với nước để cho ra hỗn hợp sền sệt; tôm lột vỏ cùng với thịt băm nhuyễn. Sau đó bắt chảo dầu nóng, liu riu lửa vừa phải và cho cống vào chảo. Sau đó đổ bột vào cống, cho tiếp 1 muỗng thịt và tôm vào. Để im trong chảo cho đến khi bánh chín vàng và giòn rụm thì vớt ra, để cho ráo dầu. Thưởng thức bánh Cống cùng với xoài cắt sợi, rau diếp cá xà lách và mắm chua ngọt là hết sẩy.
Lẩu bần Phù Sa mang đậm phong vị miền Tây
Hương vị thanh dịu, có mùi thơm dịu nhẹ và lại rất lạ miệng của lẩu bần Phù Sa đã phần nào làm phong phú thêm cho kho tàng ẩm thực dân tộc Việt. Nồi lẩu bần thơm ngon với các nguyên liệu phong phú và hấp dẫn. Ví dụ như cá basa, cá diêu hồng, cá ngát… cùng các loại rau quen thuộc với người miền Tây cùng màu sắc bắt mắt khiến du khách nếu đã thưởng thức qua một lần sẽ khó có thể nào quên. Đặc biệt tại Cần Thơ, bạn có thể thưởng thức món món lẩu bần này vào bất cứ mùa nào trong năm.
Đến Cần Thơ nhớ ghé chợ Mít Nài, Xuân Khánh, An Thớt hoặc đến trực tiếp lò Chín Cẩm hay Tư Đẹp nổi tiếng ở xứ này để mua những đòn bánh Tét đặc sản làm quà nhé.
Nhất định phải thử rượu mận Sáu Tia
Nó đến trái mận thì ai cũng biết. Đây chính là loại trái cây quen thuộc còn riêng rượu mận thì nghe khá lạ tai. Nhưng khi uống thử thì rất ngon, một hương vị phảng phất men cay, hậu nồng của trái mận chín. Tình đất tình người thấm đậm trong từng giọt rượu. Rượu mận Sáu Tia được ngâm ủ cho lên men hoàn toàn tự nhiên từ mận chín và mạch nha. Nó không có bất kỳ chất hóa học nào. Khi uống vào thì dù bạn có say, lúc tỉnh dạy bạn cũng sẽ không bị đau đầu; mà còn rất tốt cho sức khỏe nếu bạn uống điều độ. Rượu mận được đựng trong bình rượu hình trái mận cực đẹp.
Cần Thơ nổi tiếng với những món ăn đậm chất miền Tây. Hương vị không thể quên và cách bày trí đẹp mắt. Với 4 món trên chắc chắn sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bạn khi đến với Cần Thơ. Hẹn gặp các bạn tại mảnh đất giàu đẹp này nhé!
