Nấm kim châm luôn được xem là một trong những loại thực phẩm khá nhiều dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe con người, đặc biệt là những phụ nữ trong suốt thời kỳ mang thai. Chúng được lựa chọn để làm nguyên liệu để chế biến thành những món ăn ngon, lạ miệng, trong đó có món nấm kim châm xào thịt bò sa tế, rất tốt cho sức khỏe của người thưởng thức. Tuy nhiên, có rất nhiều mẹ bầu lại sợ ăn nấm, lo ảnh hưởng đến thai nhi, nhưng bạn nên nhớ rằng nếu chúng ta biết cách chế biến thì món nấm kim châm xào này tuyệt đối an toàn. Không những thế, những dưỡng chất có trong món wcolditz gửi đến hôm nay, rất tốt cho mẹ cũng như quá trình phát triển thai nhi mà bạn không thể bỏ qua.
Cách chế biến món nấm kim châm xào thịt bò sa tế cho mẹ bầu
Ngoài thành phần chủ yếu là protid như mọi loại nấm khác, nấm kim chi còn có các vitamin B1, B2, C, BB… Chứa nhiều kẽm, kali, tốt cho những người mắc bệnh huyết áp. Đồng thời có tác dụng phòng chống các bệnh gan mật, tiêu hóa. Không những vậy, nấm kim châm còn kết hợp với thịt bò thì món ăn này trở nên càng hấp dẫn, rất bổ dưỡng cho các đang trong thời kỳ mang thai.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
100gr thịt bò
200gr nấm kim châm
Cà rốt
Hành lá
Satế
Dầu ăn
Hạt tiêu, muối, ớt tươi
Rau mùi, tỏi khô, dầu hào
Chế biến
Bước 1: Thịt bò lọc bỏ gân, xơ, thái mỏng to bản ngang thớ. Ướp với tiêu, dầu hào, tỏi băm, muối nêm. Nấm kim châm ngâm với muối, rửa sạch để ráo. Cà rốt thái mỏng. Hành lá cắt khúc dài 3cm.
Bước 2: Tiếp theo chúng ta đun nóng dầu cho thịt đã tẩm ướp vào xào săn, để riêng. Phi thơm hành tỏi, cho cà rốt, ớt vào đảo chín tới. Sau đó tiếp nguyên liệu còn lại cho hành, nấm và thịt bò đảo đều, nêm vừa ăn. Cho đến lúc gần chín đều chúng ta cho sa tế vào đảo đều sau đó tắt bếp và bày ra đĩa. Như vậy là chúng ta cũng đã có được một món ăn ngon, bổ dưỡng, cách chế biến lại vô cùng đơn giản.
Cách lựa chọn nguyên liệu chế biến món nấm kim châm xào thịt bò sa tế
Cách chọn mua thịt bò mềm ngọt
Nên chọn mua thịt có màu đỏ tươi, thớ nhỏ mịn, vân thịt trong đẹp, mỡ có màu vàng nhạt, khi ngửi có mùi thơm đặc trưng của thịt bò.
Ngoài ra thịt bò ngon khi sờ vào sẽ có độ dính, khi ấn nhẹ có độ đàn hồi nhất định.
Tránh mua thịt có màu đỏ sậm, mỡ màu vàng đậm, thớ thịt to vì đó là bò già, thường dai và ăn không ăn. Còn nếu thịt có màu đỏ sậm, mỡ trắng, mùi hơi tanh, không thơm là thịt bò được làm giả từ thịt trâu.
Cách chọn mua nấm kim châm tươi ngon
Khi chọn mua nấm kim châm bạn nên chú ý đến nhà sản xuất và ngày sản xuất được ghi trên bao bì.
Bạn nên mua những nấm có ngày sản xuất gần ngày mua nhất.
Nấm kim châm ngon là nấm còn tươi, mũ nấm chắc, màu trắng và bóng. Thân không nhầy nhụa hoặc hơi nâu, không bị dập nát; phần gốc nấm không bị tách hoặc bở ra.
Những lưu ý khi cho mẹ bầu ăn nấm
Nấm là thực phẩm tốt cho bà bầu và có những lợi ích lớn cho sức khỏe. Để thai kỳ thêm khỏe mạnh, các mẹ nhớ ăn những món ăn từ nấm cho bà bầu mà wcolditz đã gợi ý nhé. Tuy nhiên, không phải cứ ăn và ăn nhiều nấm là sẽ tốt. Bà bầu ăn nấm khi mang thai cần lưu ý những điều sau:
- Khi chế biến nấm, không nên rửa nấm quá kỹ vì sẽ làm mất đi dinh dưỡng của nấm.
- Chọn mua nấm ở những của hàng uy tín, đảm bảo nguồn gốc và chất lượng.
- Cách nấu nấm ngon là không nên nấu nấm ở nhiệt độ quá cao, vì như vậy sẽ làm mất vị ngon ngọt của nấm. Khi chế biến nấm, cũng không được cho quá nhiều dầu ăn.
