Các em bé nhỏ thường sẽ rất thích ăn những món bánh có hình dáng cũng như hương vị mới lạ. Một mùa trung thu nữa sắp đến và các bé cũng rất mong chờ được thưởng thức những chiếc bánh thơm ngon. Tuy nhiên các bậc phụ huynh thường rất lo lắng khi cho con dùng các sản phẩm bên ngoài. Đặc biệt là các bé nhỏ, hệ miễn dịch của con còn yếu ớt. Chính vì thế hôm nay mình sẽ giới thiệu cho bạn công thức làm bánh trung thu siêu đơn giản tại nhà. Bánh trung thu này sẽ được làm từ các nguyên liệu vô cùng đơn giản, đặc biệt rất an toàn cho bé. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện chiếc bánh để tổ chức cho bé buổi tiệc trung thu đầy ấm áp nhé.
Những nguyên liệu để làm bánh trung thu
Phần vỏ bánh: Bột mì: 250g, đường: 5g, dầu ăn: 50ml. ¼ thìa cà phê baking soda và một lòng đỏ trứng gà.
Phần nhân: đậu xanh không vỏ: 500g, đường: 100g, bột bánh dẻo: 50g, muối: 5g, dầu ăn: 50ml và một muỗng cà phê nước hoa bưởi.
Phần trang trí: hạt đậu đen, một thìa sữa tươi, một lòng đỏ trứng, một thìa cà phê nước hàng, một thìa dầu mè (để màu bánh đẹp và bóng hơn)
Thực hiện nhân bánh bánh trung thu tại nhà
Đậu xanh ngâm qua đêm, rửa sạch rồi cho vào nồi cùng với đường, muối bắc lên bếp, bật lửa vừa cho tới khi chín (để không bị cháy thì có thể cho thêm một thìa cà phê nước lã vào).
Sau đó đem xay nhuyễn đậu xanh và cho vào chảo cùng với một ít dầu ăn bắc lên bếp và đun nhỏ lửa. Tiếp đó cho bột bánh dẻo đã được hòa tan vào tiếp tục đun cho đến khi đậu xanh quyện thành từng khối thì mới cho nước hoa bưởi vào. Lưu ý, đảo luôn tay để tránh bị cháy, khê. Đợi nhân nguội thì vo lại thành từng viên nhỏ.
Chuẩn bị vỏ bánh
Đánh tan đường, lòng đỏ trứng gà và dầu ăn với nhau. Tiếp đó cho bột mỳ và bột nở vào trộn đều, rây qua. Trộn đều bột và nhanh tay đến khi bột dẻo, không dính tay thì để bột nghỉ khoảng 20 phút. Sau đó chia bột thành những khối nhỏ khoảng 20g. Cán bột mỏng ra rồi cho nhân đậu xanh vào giữa, vo tròn viên bột lại.
Trang trí
Trang trí mắt con vật bằng hạt đậu (đỗ) đen. Tạo hình tai, miệng, đuôi bằng cách đắp thêm bột. Tùy vào con vật mẹ muốn tạo hình để làm cho con.
Nướng bánh tại nhà
Khởi động lò nướng 200 độ C khoảng 10 phút rồi cho bánh vào nướng trong 5 phút. Lấy bánh ra và xịt một chút nước lên bánh và đợi bánh nguội. Trong thời gian đợi bánh nguội thì các mẹ sẽ làm hỗn hợp trang trí. Hỗn hợp trang trí gồm có: dầu mè, lòng đỏ trứng, sữa tươi, nước hàng hòa tan vào với nhau. Khi bánh nguội, quết một lớp mỏng hỗn hợp trang trí trên lên vỏ bánh. Rồi lại nướng tiếp khoảng 5 phút ở nhiệt độ 180 độ C nữa là được.
Trên đây chính là công thức làm bánh trung thu tại nhà cực đơn giản. Các bạn cũng thấy ở mỗi bước ta đều chuẩn bị thật kỹ thật sạch, vì thế sẽ an toàn cho con. Tùy thuộc vào độ tuổi của bé mà bạn có thể lựa chọn các nguyên liệu phù hợp. Hy vọng những chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn có được món bánh thật ngon cho bé tại nhà.
Bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn cho bé tại đây.
