Khác với gà, vịt có rất nhiều lông măng, lông tơ nên công đoạn nhổ lông cực hơn và mất rất nhiều thời gian công sức. Điều này đã gây ám ảnh không ít đối với nhiều bà nội trợ. Do đó việc tìm cách nhổ lông vịt nhanh và sạch là chủ đề được rất nhiều bà nội trợ, các chủ cửa hàng, lò mổ gia cầm đặc biệt quan tâm đến. Nếu bạn cũng đang tìm phương pháp làm lông vịt nhanh gọn lẹ thì hãy tham khảo ngay những mẹo hay nhổ lông vịt nhanh được giới thiệu ở bài viết bên dưới đây!
Cách chọn vịt ngon và dễ nhổ lông
Bạn có biết rằng khâu chọn vịt cũng đóng vai trò rất quan trọng để giúp việc nhổ lông vịt trở nên dễ dàng, nhanh chóng hơn không?
Theo kinh nghiệm của các bà nội trợ thì vịt đực, trưởng thành là lựa chọn hàng đầu. Bởi thịt thơm ngon, chắc, không bị nhão. Đặc biệt là không gây nhiều vất vả trong khâu làm sạch lông do lông măng ít hơn.
Để nhận biết vịt đực hay vịt cái và vịt trưởng thành thì bạn có thể dựa vào những yếu tố như sau:
- Mông của vịt đực sẽ nhỏ hơn mông vịt cái. Bởi chúng không phải đẻ trứng.
- Vịt đực sẽ có tiếng kêu to và hơi khàn, mắt trong và màu nâu nhạt.
- Nếu bạn ấn vào bộ phận sinh dục của vịt đực thì sẽ thấy thò ra một cái ống nhỏ.
- Bạn không nên chọn vịt non bởi vịt non thì thịt sẽ nhão. Đồng thời rất vất vả trong quá trình nhổ lông. Vịt non thường có phần thân người nhỏ, lông cánh dày nhưng thưa, mỏ thường to và mềm.
- Ngoài ra, bạn cũng không nên chọn vịt già. Bởi khi ăn cảm giác thịt sẽ bị bã. Không thơm như thịt vịt trưởng thành. Vịt già thường sẽ có mỏ nhỏ và cứng.
Các cách nhổ lông vịt nhanh sạch bạn cần biết
Sử dụng giấm và rượu trắng
Cách nhổ lông vịt bằng giấm và rượu trắng không chỉ nhanh gọn, giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức mà còn rất an toàn.
Cách thực hiện như sau:
- Bước 1: Sau khi cắt tiết vịt, bạn hãy nhúng chúng vào chậu nước lạnh sao cho nước ngấm đều khắp thân con vịt.
- Bước 2: Tiếp theo, bạn vớt vịt ra và tưới chút giấm hoặc rượu trắng lên mình vịt rồi để khoảng 10 phút. Đây là bí quyết rất quan trọng để giúp quá trình làm sạch lông vịt được diễn ra dễ dàng hơn.
- Bước 3: Chuẩn bị một nồi nước to (khoảng 80 độ C) rồi nhúng vịt vào. Thông thường, mọi người vẫn hay nhúng vịt vào nước sôi. Tuy nhiên, việc làm này lại vô tình khiến cho quá trình nhổ lông khó khăn hơn. Vì vậy, các bạn chỉ nên nhúng vịt vào nước ấm thôi nhé.
- Bước 4: Bạn tiến hành nhổ lông vịt. Lưu ý, khi nhổ bạn nhớ miết tay xuống sát da và xuôi theo chiều lông mọc để có thể làm sạch hết đám lông tơ nhé.
- Bước 5: Sau khi làm sạch lông vịt, bạn nên lấy muối trắng và gừng đã được đập dập rồi chà xát nhẹ nhàng lên da vịt. Sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch để khử bớt mùi hôi.
Sử dụng máy vặt lông
Với máy vặt lông gà vịt thì bạn có thể hoàn toàn yên tâm rằng mọi thứ sẽ được giải quyết một cách nhẹ nhàng và đơn giản.
Thông thường khi vặt lông vịt bằng tay, bạn thường làm trầy xước da của chúng khiến mất đi tính thẩm mỹ và hấp dẫn khi chế biến. Tuy nhiên, nếu sử dụng máy vặt lông gà vịt thì bạn có thể yên tâm điều đó sẽ không xảy ra. Những chiếc máy vặt lông vịt được trang bị những chiếc núm cao su tự nhiên có độ đàn hồi cực tốt, dai và mềm. Nó giúp làm sạch lông mà không hề gây ảnh hưởng tới phần da của chúng.
Đặc biệt hơn, mỗi chiếc máy có thể vặt được lông của 2 – 4 con vịt trong một lần. Chỉ mất khoảng 1 phút cho mỗi lần vặt lông như vậy. Quả là siêu nhanh và tiện lợi đúng không?
Khử mùi hôi của vịt bằng cách nào?
Vịt thường có mùi hôi. Nguyên nhân chính dẫn tới mùi khó chịu chính là phao câu. Nơi đây tập trung tuyến nhờn của vịt, ngan, gà. Sau khi nhổ lông xong hãy mổ bụng, lấy bộ lòng, ắt phau câu. Trong trường hợp muốn giữ lại thì hãy cắt bỏ cục hôi màu vàng phía trên phao câu.
Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp giấm và muối để khử mùi hôi của vịt. Bà nội trợ trộn hỗn hợp này vào bát. Sau đó thấm lên lớp da bên ngoài và bên trong vịt hoặc bạn có thể dùng chanh tươi hoặc gừng xát lên bề mặt ngoài của vịt để giúp hết mùi hôi và đảm bảo sạch sẽ hơn.
Bên cạnh đó, để có món vịt ngon và hấp dẫn, bạn nên cho cả con vịt vào ngâm trong nước lã trước khi luộc 20 phút. Bởi nếu để bên ngoài sẽ dễ bị đen. Sau khi nhúng vào nước lã, thịt vịt sẽ có màu trắng sáng rất hấp dẫn. Để thịt vịt mềm, bạn có thể ngâm vịt trong hỗn hợp gồm nước lã và giấm. Thời gian ngâm 1 tiếng trước khi cho vịt vào nồi đun nhỏ lửa. Nếu như luộc vịt thì nên đập dập gừng cho vào nồi nước luộc.
>>> Xem thêm: Cách nấu vịt kho gừng và vịt nấu chao siêu lạ miệng
