Một thực đơn hằng ngày cho gia đình cần phải đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng: Nhóm giàu chất đạm, nhóm giàu chất béo, nhóm giàu chất đường bột, nhóm giàu chất vitamin và khoáng chất. Vậy các bà nội trợ phải nên sắp xếp thực đơn như thế nào để đảm bảo dinh dưỡng trong bữa ăn cho cả nhà? Đây chắc hẳn là một điều mà các bà nội trợ băn khoăn hằng ngày. Hãy tham khảo thực đơn, và cách làm món ăn sau đây và nấu cho cả nhà bữa ăn ngon và bổ dưỡng. Thực đơn hôm nay gồm: Đậu sốt thịt băm, salad trứng, canh bí đao… Đây sẽ là những món ăn khiến bữa cơm chiều nhà bạn thêm hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Thực đơn gợi ý
– Đậu sốt thịt: 40.000đ
– Canh bí đao nấu xương: 25.000đ
– Salad trứng: 25.000đ
– Ngô ngọt xào thịt bò: 35.000đ
Tổng: 125.000đ
Nguyên liệu và cách làm món đậu sốt thịt
Chuẩn bị: 3 bìa đậu phụ, 200gr thịt xay, 1 muỗng canh nước tương nhạt, 1 muỗng cà phê hắc xì dầu, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê tinh bột, 1/2 muỗng cà phê đường, hành lá vừa đủ
Cách làm món ăn: Thịt xay đem trộn với 1 xíu muối rồi ướp 10 phút. Nên chọn nạc vai có ít mỡ sẽ ngon hơn là thịt thăn. Đậu phụ cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn, xếp vào đĩa sâu lòng. Cho ít dầu ăn vào chảo, sau đó cho thịt băm vào xào cho đến khi nó chuyển sang màu trắng đục thì thêm nước tương, dầu hào, đảo đều. Sau đó thêm một chút nước vào đun sôi. Lúc này thêm hắc xì dầu làm thịt có màu đẹp hơn.
Hòa tinh bột với chút nước, rồi đổ vào chảo thịt. Đảo đều, nấu cho nước sốt trong nồi sệt lại. Sau đó múc thịt băm, rải đều lên đĩa đậu phụ. Đun sôi nồi nước, cho đậu phụ vào xửng hấp 5 phút. Sau đó rắc hành lá lên trên, hấp thêm 30 giây nữa rồi tắt bếp. Món đậu phụ hấp thịt băm kiểu này vừa ngon lại rất đậm đà, chắc chắn cả nhà đều thích.
Nguyên liệu và cách làm món canh bí hầm xương
Chuẩn bị: 400g bí đao, 200g xương cục, hành, mùi tàu, gia vị
Cách làm món ăn: Xương heo mua về bạn rửa nước muối loãng cho sạch, sau đó chặt khúc vừa ăn. Cho xương heo vào tô thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 củ hành tím băm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều hỗn hợp. Để 15 phút cho xương thấm gia vị. Bắc nước sôi, cho xương vào hầm mềm. Cuối cùng, bạn cho bí đao vào, nấu chung khoảng 7 – 8 phút nữa nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp nhé!
Cho canh bí đao nấu xương ra tô, thêm hành lá cắt nhỏ và 1 ít tiêu là hoàn thành rồi. Canh bí đao nấu xương heo thơm ngon hấp dẫn, vị đậm đà và ngọt thanh nhờ nước dùng được hầm từ xương. Món ăn này hứa hẹn sẽ đem đến một bữa trưa thanh mát cho gia đình bạn trong những trưa hè nóng bức.
Nguyên liệu và cách làm salad trứng
Chuẩn bị: – 1/3 trái ớt chuông (xanh, đỏ, vàng) – 1 tô rau salad – 1 quả cà chua to – 1/2 củ hành tây – 1 quả dưa leo – 3 trứng gà luộc. – Sốt: 2 muỗng canh dầu oliu, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1/3 muỗng ca phê tiêu, 1 muỗng cà phê rau mùi ta băm nhuyễn. Tất cả hòa chung trong một bát.
Cách làm món ăn: Trứng luộc chín, bóc vỏ. Cắt trứng làm bốn theo chiều dài. Cà chua thái miếng vừa ăn. Dưa leo để vỏ thái khoanh không quá mỏng. Ớt chuông thái sợi hơi to. Hành tây thái hơi mỏng. Cho tất cả rau cải đã cắt cùng với salad vào chung một cái âu. Sau đó cho nước sốt dầu vào nhẹ nhàng trộn đều. Cho salad ra tô/đĩa, xếp trứng lên là hoàn tất. Khi ăn, trộn đều tất cả rồi thưởng thức món salad trứng tươi ngon này nhé.
Nguyên liệu và cách làm bắp xào thịt bò
Chuẩn bị: 100g thịt bò, 1 bát ngô ngọt, hành, dầu ăn, gia vị vừa đủ
Bắp hạt rửa sạch, cho vào nồi nước sôi có chút muối luộc sơ trong 1 phút. Sau đó vớt ra rổ để ráo. Thịt bò rửa sạch, để ráo nước sau đó cho vào máy xay nhỏ hoặc bằm nhỏ. Hành lá cắt rễ, bỏ lá giập, úa đi. Sau đó rửa sạch, xắt nhỏ, phần đầu trắng để riêng. Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn. Dầu sôi cho phần đầu hành vào phi thơm, tiếp đó cho thịt bò vào xào, nêm ít gia vị vừa miệng. Khi thịt gần chín, cho bắp đã luộc ở trên vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn. Khi thịt và bắp chín, tắt bếp, cho hành lá xắt nhỏ vào đảo đều, xúc ra đĩa rắc chút tiêu là được.
Chúc các bạn thành công! Theo dõi Wcolditz để nhận thêm nhiều thông tin bổ ích khác nhé
