Hải Phòng – một trong những tỉnh thành có nền kinh tế phát triển ở Việt Nam. Hải Phòng còn được mọi người gọi với cái tên thành phố Cảng. Hải Phòng có cảng biển lớn nhất miền Bắc, mọi hoạt động xuất khẩu, nhập khẩu đều diễn ra ở đây. Bên cạnh đó vào mùa hè hàng năm, nơi đây đón hàng trăm nghìn lượt khách tới tham quan nghỉ dưỡng. Các món ăn ở Hải Phòng được rất nhiều khu du khách ưa thích. Điều đặc biệt ở các món ăn Hải Phòng chính là luôn luôn có một vị cay trong nguyên liệu, gia vị. Nhiều du khách thưởng thức xong không quên mua về làm quà cho người thân.
Ẩm thực Hải Phòng đa dạng các món ăn ngon
Chắc hẳn bạn đã nghe nói đến những món nổi tiếng Hải Phòng như bánh mì que. Một món ăn bình dị, giá rẻ được mọi người yêu thích. Món ăn với các gia vị được nêm nếm vừa đủ, bánh mì que tuy nhỏ nhưng mang đầy đủ dư vị cảm xúc. Nếu đến Hải Phòng nhất định du khách phải thưởng thức món bánh đa cua. Một món ăn nổi tiếng khắp thành phố cảng, nếu bạn chưa ăn thì coi như chưa tới Hải Phòng. Còn rất nhiều món ăn ngon khác tại Hải Phòng bạn nhất định phải thưởng thức khi đến đây.
Những món ăn mang hương vị đặc trưng của đất Cảng đã theo người dân đi khắp mọi miền của Tổ quốc. Về Hải Phòng, bạn đừng quên thưởng thức những món ăn trứ danh như bánh đa cua, bún tôm hay nem vuông cua bể đặc sắc.
Những món ăn mang hương vị của đất Cảng
Bánh đa cua
Theo chân người dân xứ Cảng đi khắp mọi miền đất nước, bánh đa cua là món ăn rất nổi tiếng. Bát bánh đa cua là sự tổng hòa, kết hợp của rất nhiều màu sắc, khiến khi ăn bạn sẽ cảm thấy rất bắt mắt. Từ màu nâu đỏ của bánh đa, nâu của gạch cua, đỏ tươi của sắc cà chua, hay màu xanh mướt mát của các loại rau muống, thêm màu vàng của chả cá, hành phi hay màu xanh của chả lá lốt. Người Hải Phòng ăn bánh đa cua vào tất cả các bữa, ăm không bị ngán và đây là niềm tự hào của người dân đất Cảng.
Bún tôm
Món bún tôm có vị ngọt từ nước dùng tôm và xương hầm, vị đậm đà của tôm không chỉ ngon mà còn rất bắt mắt với sắc đỏ cà chua, sắc xanh của rau gia vị và đỏ của tôm. Cách làm bún tôm cũng rất đơn giản, có nguyên liệu chủ đạo là bún và hải sản. Người ta thường chọn những loại bún sợi to, tôm là tôm sú hoặc tôm giảo tươi, tùy khẩu vị mà có thể thêm sườn non, chân giò. Bún tôm ăn kèm với Rau ăn kèm thường là rau cần, rau cải xanh, mộc nhĩ, nấm hương, thì là, hành lá.
Bánh mì que
Những chiếc bánh mì nhỏ xíu nhưng là món ăn đường phố đặc biệt hấp dẫn nhiều du khách. Bánh mì que còn được gọi là bánh mì cay. Bánh mì chỉ nhỉnh hơn đốt ngón tay, dài chừng hơn một gang tay. Bánh mì que nổi tiếng với vị giòn ngon độc đáo. Bánh mì que đúng kiểu thường ăn với pa tê gan và rau thơm thái nhỏ, không thể thiếu tương ớt, thứ làm nên vị cay đặc trưng của bánh mì Hải Phòng.
Cơm cháy hải sản
Người Hải Phòng cũng có cơm cháy, lại mang hương vị biển độc đáo, ấy là cơm cháy hải sản. Cơm cháy ngon phụ thuộc vào nước sốt ngon. Ngoài cơm cháy giòn, nước sốt được chế biến từ các nguyên liệu hải sản từ biển quê hương. Ví dụ như tôm, cua, mực, tu hài…, với hương vị rất hấp dẫn và khác lạ. Vì vậy mà món cơm cháy Hải Phòng mang hương vị rất riêng. Cơm cháy khác biệt hoàn toàn với cơm cháy vùng đặc sản dê núi Ninh Bình. Đến vùng đất này,bạn đừng quên thưởng thức món cơm cháy ngon nức danh.
Nem cua bể
Những chiếc nem cua bể vuông vức, giòn rụm, nóng hổi, ăn vào thật đã miệng, hấp dẫn. Nguyên liệu để dùng làm nem gồm thịt, hành, cà rốt, miến, mộc nhĩ… Nhưng không thể thiếu được cua bể. Đây cũng là một trong những đặc sản của vùng biển quê hương. Chiếc bánh đa nem được làm theo phương pháp truyền thống của người Hải Phòng. Người làm bọc nhân nem rồi gói lại vuông vức mắt. Nem có thể chấm với nước chấm hoặc ăn kèm bún và rau sống, ăn dậy vị cua.
Sủi dìn
Sủi dìn hay còn gọi là bánh trôi tàu, nhưng viên nhỏ hơn. Sủi dìn là món ăn có nguồn gốc từ cộng đồng người Hoa sống tại Hải Phòng. Món ăn này rất được ưa chuộng mỗi buổi chiều về. Để làm sủi dìn, nguyên liệu chính là bột nếp, vừng đen, dừa nạo, gừng tươi, đường cùng hương liệu đặc biệt. Cũng tương tự bánh trôi tàu, vị nước gừng ấm nóng của món sủi dìn thích hợp ăn khi thời tiết se se lạnh.
