Từ xưa đến nay, đặc sản Sóc Trăng luôn là một nét hấp dẫn riêng thu hút du khách thập phương đến với mảnh đất phương Nam này. Ai đã một lần đặt chân đến đây chắc chắn sẽ không thể quên được dư vị của những thức quà bình dị mà khó tìm này. Nếu có dịp đến Sóc Trăng, bạn đừng quên thưởng thức những món ăn nổi tiếng của người Khmer và người Hoa như hủ tiếu, cháo lòng, mè xửng, bánh ống, bún chả, bánh gừng hay bún riêu. Khi về nhớ mang ít đặc sản Sóc Trăng về làm quà cho bạn bè nhé!
Những loại bánh nổi tiếng của Sóc Trăng
Bánh pía với hương sầu riêng đặc trưng
Bánh pía là một trong những đặc sản mang thương hiệu Sóc Trăng. Bánh có mùi sầu riêng đặc trưng, từng lớp bánh mỏng bao bọc lấy phần nhân đậu xanh ngọt, dẻo. Ngoài hương sầu riêng, bánh còn có nhiều hương vị như khoai môn, hạt sen… và nhiều loại nhân khác nhau.
Bánh cống là đặc sản ăn kèm các loại rau sống. Bánh được làm từ bột gạo, bột đậu nành, trứng, thịt lợn băm, tôm, hành tím và đậu xanh tạo nên vị bùi, mềm dễ ăn. Bánh được chiên trong những chiếc khuôn hình trụ giống với những chiếc ống cống. Bánh chín đầy ắp những chú tôm vàng rộm rất ngon mắt, thường được ăn kèm các loại rau sống và nước chấm chua ngọt.
Bánh ống thơm thơm, béo ngậy
Chỉ từ những nguyên liệu đơn giản từ bột gạo, cơm dừa, đường, lá dứa nhưng được người dân Khơ-me sáng tạo tài tình, cho ra đời chiếc bánh ống xinh xắn, thơm lừng mùi dừa và lá dứa. Bánh ngọt vừa phải, có độ dẻo mềm nên ăn nhiều cũng không thấy ngán. Bánh ống vừa ngọt lại có độ dẻo mềm ăn không ngán
Bánh in là loại bánh không thể thiếu trên bàn thờ cúng tổ tiên. Bánh in có màu trắng đục nhưng lại mang hương vị sầu riêng hay lá dứa đặc trưng. Bánh mềm, mịn, nhân đậu xanh thoang thoảng có vị béo thơm của nước cốt dừa. Bánh in là món quà không thể thiếu dành cho du khách đi đến với Sóc Trăng. Bánh in là đặc sản không thể thiếu cho các du khách du lịch Sóc Trăng
Mè láo giòn xốp
Mèo láo hay còn gọi là bánh rán nhưng khác ở chỗ bánh xốp, giòn tan, thơm lừng mùi vừng, bên ngoài được bao bởi lớp mạch nha ngọt sắc. Đặc biệt, bánh được làm từ khoai môn nghiền nhuyễn, cán mỏng, sau đó phơi nắng khoảng 3 ngày rồi mới được lăn qua bột nếp, chiên trong chảo dầu sôi, tạo nên lớp ruột tơi xốp, giòn tan có hương vị ngon miệng.
Bánh gừng được làm từ bột gạo nếp, trứng gà, bột năng và nước chanh tươi nhào đều, sau đó nặn thành hình giống như củ gừng, cho vào chiên vàng. Đặc biệt hơn là bánh sau khi chiên sẽ được nhúng ngay vào chảo đường sền sệt làm thành lớp áo ngọt lịm. Bên trong bánh béo ngậy, thơm lừng.
Những đặc sản khác
Khô trâu Thạnh Trị bổ dưỡng, thơm ngon. Những miếng khô trâu thơm, ngọt thịt, bổ dưỡng không thua kém gì thịt bò. Để làm ra 1kg thịt trâu khô phải tốn 3kg thịt tươi nên giá của nó có phần hơi đắt; bù lại ăn rất đáng đồng tiền bát gạo. Đây chính là một trong những đặc sản nổi tiếng của Sóc Trăng.
Hầu hết những du khách đến Sóc Trăng đều rất thích món khô thịt heo ngon tuyệt ở nơi này. Thịt được làm sạch rồi ướp rượu mùi và các loại gia vị đặc biệt khác. Sau đó đem phơi dưới nắng to và cho vào túi bảo quản ăn dần. Khô có mùi thơm ngào ngạt, vị vừa cay vừa ngọt. Cắn vào thấy dai dai mang ra làm mồi nhậu hoặc ăn vặt thì không còn gì bằng. Giá khô dao động từ 200.000 – 300.000 VND/kg tùy loại.
Hủ tiếu cà ri giữ được niềm tin của thực khách. Một điều khác biệt giúp hủ tiếu cà ri giữ được niềm tin của thực khách chính là hương vị ngon lạ không lẫn vào đâu được. Thay vì nấu thịt gà hay thịt dê thì hủ tiếu cà ri lại dùng thịt heo, thịt vịt xiêm để chế biến. Nước cà ri thơm ngon mà không hề có gây cảm giác ngán; mùi cà ri nhẹ nhàng phảng phất rất dễ chịu.
Sóc Trăng là vùng đất hội tụ 3 nền văn hóa Việt, Hoa và Khmer; nên đặc sản Sóc Trăng làm quà cũng mang nét rất riêng không lẫn với những nơi khác.
