Cắt tỉa rau củ quả thành các hình thù xinh đẹp để trang trí món thật sự có thể giúp món ăn thêm ngon mắt – tăng cảm giác thèm ăn và đôi khi còn làm bạn thấy ngon miệng hơn hẳn. Decor bằng nguyên liệu từ thiên nhiên cũng vệ sinh và an toàn cho sức khỏe cả nhà. Bạn chỉ cần khéo léo lựa chọn những củ quả tươi, hình dáng thuôn dài, không bị héo, không dị tật, không sần sùi, độ cứng mềm vừa phải và sắm thêm một bộ dao tỉa vừa tay là có thể thực hiện ngay rồi. Nếu bạn chưa từng tỉa hoa lần nào thì cũng đừng lo, hướng dẫn chi tiết dưới đây sẽ hỗ trợ bạn hiệu quả.
Tỉa củ dền thành hoa hồng
Nguyên liệu:
– Củ dền đỏ (chọn củ tròn, mịn, đẹp)
– Dao tỉa hoa
Cách tỉa củ dền thành hoa hồng:
Bước 1: Gọt sạch vỏ củ dền.
Bước 2: Dùng dao tỉa hoa có mũi nhọn đi một đường vòng ngoài tạo cánh hoa hồng. Mũi dao đi thẳng đứng.
Bước 3: Đi lại đường mũi dao góc nghiêng 45 độ. Tỉa bỏ phần rìa cánh và bo tròn những phần xung quanh 2 đầu cánh.
Bước 4: Tỉa cánh thứ 2 tương tự cánh số 1, đầu cánh sau “ăn” vào 1/3 cánh trước.
Bước 5: Làm tương tự cho các cánh tiếp theo. Các lớp bên trong cũng tỉa giống như lớp ngoài và tỉa cho đến hết.
Tỉa hoa hồng nhung từ củ dền xong có thể cắm lọ để bàn ăn hoặc trang trí trên đĩa đựng đồ ăn. Khi héo ngâm vào nước (nhiệt độ thường) hoa sẽ tươi trở lại. Bảo quản tủ lạnh ngăn mát (lấy giấy ăn thấm chút nước rồi bọc bông hoa lại, cho vào hộp hoặc túi bóng rồi để tủ lạnh) hoa sẽ tươi lâu hơn.
Tỉa hoa từ dưa leo
Nguyên liệu:
– Dưa leo: vài quả
– Cà rốt: có thể có hoặc không
– Dao tỉa hoa quả, tăm tre, kéo, dao nạo,…
– Đĩa trang trí
Cách tỉa dưa leo thành hoa hồng:
Bước 1: Dùng dao nạo để bào mỏng dưa leo dọc theo chiều dài. Lưu ý không bào quá dày sẽ dễ bị gãy khi tạo hình.
Bước 2: Cuộn tròn từng miếng dưa leo đã bào mỏng. Khi cuộn gần hết thì chêm tiếp miếng dưa tiếp theo.
Bước 3: Trong khi cuộn, hãy lật ngược miếng dưa leo từ dưới lên rồi tiếp tục cuộn thêm cho đến khi hết miếng dưa leo. Bạn có thể sử dụng tăm tre để cố định các miếng dưa leo sau khi cuộn xong hoặc khi bạn muốn chêm thêm miếng dưa khác.
Bước 4: Thực hiện tiếp cho đến khi hết các miếng dưa leo để tạo hình thành các bông hoa hồng đẹp mắt. Sau đó trình bày ra đĩa để trang trí, bạn có thể tỉa dưa leo thêm thành cành và lá cho hoa hồng giúp thêm phần đẹp mắt.
Hoa đồng tiền từ cà rốt
Nguyên liệu:
– Dao bào
– Dao tỉa (sủi)
– Cà rốt
Cách tỉa hoa đồng tiền từ cà rốt:
Bước 1: Cà rốt rửa sạch, dùng dao bào, bào hết phần vỏ của củ cà rốt rồi cắt bỏ một đoạn phần gầu gốc và phần ngọn củ cà rốt.
Bước 2: Dùng dao tỉa khía một đường thẳng, độ sâu khoảng 2 đến 3mm từ phần đầu gốc đến cuối của củ cà rốt, tiếp theo rạch tiếp một đường cách đường vừa cắt với khoảng cách 2mm chéo góc 45 độ, tách bỏ phần giữa 2 đường cắt để tạo rãnh chữ V. Cứ thể làm xoay vòng cho đến hết củ cà rốt để tạo viền cánh hoa.
Bước 3: Phần đầu nhỏ của củ cà rốt, dùng dao cắt khoanh tròn vòng xung quanh để tạo đầu hoa nhọn.
Bước 4: Đi lưỡi dao cắt tỉa lớp mỏng xung quanh củ cà rốt, bám sát góc chéo gọn đã tạo hình. Tỉa khoảng khoảng 2 đến 3 vòng rồi kết thúc, xếp hoa lại thành hình tròn tụ lại ở giữa để tạo hình bông hoa đồng tiền đẹp mắt.
Phần củ càng to thì bông hoa khi làm xong cũng càng to. Tùy theo kích thước sử dụng mà tỉa cho hợp lý. Hoa đồng tiền tỉa từ cà rốt có thể dùng trang trí các món ăn như nộm, món gà luộc, món gỏi,… rất đẹp mắt và hấp dẫn.
