Chúng ta đều biết rằng, ẩm thực của Việt Nam đã tiếp xúc với nền văn hóa của phương Tây từ khá lâu đời. Điều này đã khiến cho ẩm thực Việt Nam thêm phong phú và đa dạng hơn. Những nét khác biệt luôn được thể hiện một cách rõ ràng từ việc sử dụng nguyên liệu, thành phần, cho đến màu sắc của món ăn. Sự khác biệt của nó có thể mang đến cho 2 nền ẩm thực một nét đặc trưng riêng biệt. Nó khiến thực khách dễ dàng nhận ra, tạo nên sự hứng thú và tò mò trong từng món ăn. Khám phá khía cạnh nổi bật của ẩm thực Việt Nam với wcolditz nhé!
Người dân Việt Nam sử dụng món mặn dành cho bữa sáng
Bữa sáng ở Việt Nam luôn là một bữa ăn mặn. Họ sẽ không ăn ngũ cốc ăn sáng có đường như ở các nước phương Tây. Người Việt Nam thường dậy sớm để tự chuẩn bị bữa sáng. Hoặc họ đến các quán ăn sáng luôn mở cửa từ rất sớm. Những món ăn này cũng có thể được tiêu thụ vào bất cứ thời điểm nào trong ngày.
Phở
Danh sách ẩm thực Việt Nam sẽ không trọn vẹn nếu không có phở? Phở có thể ăn bất cứ lúc nào trong ngày. Nó chủ yếu là ăn vào bữa sáng. Nó có nguồn gốc từ miền Bắc của đất nước. Và hiện nay nó đã trở thành một món ăn quốc gia của Việt Nam. Một tô phở bao gồm nước dùng mặn, bánh phở, thịt bò hoặc thịt gà, cuối cùng là rắc rau thơm và hành lá. Hầu như đi qua một dãy phố lớn nhỏ nào ở Việt Nam, đều sẽ bắt gặp một đám đông khách hàng đang ngồi ăn bát phở nóng hổi ấm bụng.
Bánh mì Việt Nam
Bánh mì là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng ở Việt Nam. Và một khi bạn đã tìm hiểu về nó, chắc chắn bạn sẽ rất muốn thử. Bánh mì Sài Gòn lần đầu tiên được tạo ra dưới thời Pháp thuộc vào thế kỷ 19. Một ổ bánh mì Việt Nam là sự kết hợp của đầy đủ màu sắc. Hương vị của nó đến từ rau xanh, dưa chua, pate và bơ, thịt nguội hoặc trứng, ngò tươi và tương ớt. Bánh mì Việt Nam ngon đến nỗi đã được thế giới học hỏi, từ London đến New York với những cách chế biến phù hợp.
Bánh mì phương Tây thường có dạng vuông hoặc tròn với các nguyên liệu như bơ, sốt mayonnaise, trứng opla, hành tây, xà lách. Còn khi nó du nhập vào Việt Nam lại được biến tấu thành ổ dài với các nguyên liệu Tây. Không phải ngẫu nhiên mà bánh mì Việt Nam lại lọt top những món ăn đường phố ngon nhất. Có lẽ nó chính là vì sự khác biệt với các loại bánh mì khác trên thế giới, sự tiếp thu và làm mới món ăn một cách rất Việt Nam.
Cơm tấm
Cơm tấm với những hạt cơm tấm nhỏ, hơi khô, không được mềm dẻo khi nấu. Cơm có độ tơi nhất định, có phần hơi khô và và màu cơm hơi trắng đục. Vì vậy người ta không thay đổi nguyên liệu khi chế biến. Ăn cơm tấm ta sẽ cảm nhận được vị ngọt của gạo, độ xốp và mùi thơm của hạt gạo tấm.
Cơm tấm là một món ăn đường phố được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là ở Thành phố Hồ Chí Minh. Nó được tạo thành từ những hạt cơm nhỏ. Nó được nấu lên từ hạt gạo tấm. Theo truyền thống là một món ăn nhẹ nhưng lại giúp chúng ta có đủ năng lượng bắt đầu một buổi sáng tuyệt vời. Cơm tấm được phục vụ với thịt heo nướng, cá, gà hoặc đơn giản là trứng rán. Thêm trọn vẹn hơn khi ăn kèm với nước mắm, dưa leo, cà chua và mỡ hành.
Những món ăn tráng miệng và văn hoá cà phê tại Việt Nam
Với nhiệt độ thường xuyên oi bức ở Việt Nam. Không có gì ngạc nhiên khi mọi người có xu hướng thích các món tráng miệng lỏng, lạnh. Chè là món đồ uống tráng miệng phổ biến nhất ở Việt Nam. Chè thường bao gồm nước cốt dừa, các loại đậu, thạch và trái cây. Nếu bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng ngon, hãy thử chè ba màu, một loại đồ uống có màu sắc tươi mát được làm từ đậu và thạch giúp giải khát tức thì.
Kem tươi được biết đến như một món giải khát mùa hè thông dụng tại các quốc gia phương Tây, trên cơ sở này, người Việt đã chế biến thành nhiều loại kem khác nhau rất ngon miệng mang đặc trưng nguyên liệu Việt Nam như kem chuối lát, kem đậu các loại, kem mít, kem nhãn… Người Việt sử dụng các món bánh ngọt cho các bữa ăn nhẹ, các dịp lễ tiệc hay dùng kèm các loại thức uống như trà, sữa…
Việt Nam là nước xuất khẩu cà phê lớn thứ hai thế giới. Hạt cà phê Việt Nam mạnh mẽ và đầy hương vị; nó sẽ tạo ra một cú đấm mãnh liệt, làm thỏa mãn các giác quan của bạn và khiến bạn tỉnh táo cả ngày. Một trong những cách phổ biến nhất để thưởng thức nó là với sữa đặc thêm đá; hay còn được gọi là cà phê sữa đá. Dọc trên mọi con đường vào bữa sáng, các quán cà phê hay xe cà phê di động có rất nhiều; thưởng thức một ly cà phê vào buổi sáng dường như đã trở thành thói quen khó bỏ của hầu hết người dân Việt Nam.
Cơm và nước mắm luôn xuất hiện trong mọi bữa cơm người Việt Nam
Việt Nam là nước xuất khẩu gạo lớn thứ hai trên thế giới (sau Thái Lan). Lúa được trồng trên khắp cả nước, nhiều nhất là ở Đồng bằng sông Cửu Long ở phía Nam – nơi có thể trồng đủ lúa để cung cấp cho hơn 87 triệu dân Việt Nam. Gạo xuất hiện cả vào bữa sáng; bữa trưa; bữa tối với nhiều cách chế biến cho ra nhiều món ăn khác nhau.
Nước mắm được dùng trong các món cần nước chấm; nước dùng; nước trộn gỏi; nước chấm chả giò; và thực sự khó nghĩ ra món nào lại không dùng đến. Gia vị quốc gia là nước chấm, được làm bằng nước mắm được pha loãng với một chút nước cốt chanh; đường; ớt và tỏi. Người ta nói nước mắm ngon nhất đến từ Phú Quốc, một hòn đảo gần biên giới Campuchia. Các vùng biển xung quanh Phú Quốc có nhiều rong biển và sinh vật phù du; và một quần thể cá cơm rất dồi dào tại địa phương. Trong khi bất kỳ loại cá nào cũng có thể được sử dụng để làm nước mắm, cá cơm được cho là sản xuất nước mắm tuyệt vời nhất; và nước mắm Phú Quốc chỉ sử dụng cá cơm được nuôi tự nhiên.
Việt Nam là nơi có văn hoá ẩm thực phong phú. Dù đơn giản nhưng luôn để lại ấn tượng khó quên cho những người đã từng đến nơi đây để trải nghiệm.
