Porto được cả thế giới biết đến bởi vẻ đẹp hoàn mỹ của thành phố cảng cùng ngành công nghiệp sản xuất rượu vang. Thành phố này không chỉ phù hợp với những ai thích du lịch biển mà còn thích cuộc sống nhẹ nhàng, chậm rãi với những quán cà phê cùng nhà hàng san sát. Bên cạnh đó, ẩm thực Porto thật sự rất tuyệt và níu chân nhiều du khách gần xa ở lại đây mãi thôi. Những món ăn được liệt kê dưới đây là minh chứng chân thật nhất về điều đó, bạn đọc hãy cùng khám phá nhé.
Cataplana – món ngon ở làng chài Porto Brandão
Cataplana là món hải sản hầm được nấu chín trong chảo hai mặt. Món ăn anfy thường ăn kèm với cơm hoặc khoai tây chiên. Người dân khu vực Algarve thường chế biến món này. Nhưng làng chài Porto Brandão mới là địa điểm có món Cataplana ngon nhất. Du khách có thể đến đây bằng xe hơi nhưng những người dân địa phương có thể chở du khách bằng phà. Không có địa chỉ cụ thể, tất cả những địa điểm có món Cataplana ngon đều nằm trong khu vực Porto Brandão. Du khách có thể tùy nghi lựa chọn nhà hàng mà mình muốn. Ngoài thực phẩm tươi ngon, việc thưởng thức cảnh quan khi đi lướt qua Lisbon cũng là một trải nghiệm đáng nhớ.
Caldo Verde – món ngon cho những ngày thời tiết trở lạnh
Còn tuyệt vời hơn một bát súp nóng hổi. Caldo verde, được gọi là súp cải xoăn bằng tiếng Anh. Đây là một công thức đơn giản nhưng ngon và bổ dưỡng vì cải xoăn chứa rất nhiều chất xơ. Đó là không phải tất cả các loại rau trong súp. Tuy nhiên, món súp thường được pha thêm hương vị chouriço Bồ Đào Nha. Với khoai tây xay nhuyễn và hương vị tỏi. Nó giống như hầu hết các công thức nấu ăn khác của Bồ Đào Nha. Món súp này hoàn hảo cho món khai vị của bạn.
Tripas à Moda do Porto – món ăn truyền thống của Porto
Người ta nói sẽ là thiếu sót nếu bạn thăm một thành phố và không nếm thử món ăn mang tên của thành phố đó và Tripas à Moda do Porto chính là món ăn truyền thống của người dân thành phố Porto. Món ăn này có hẳn một câu chuyện về nguồn gốc của nó.
Người ta nói rằng khi Henry – Nhà Hàng hải từ Hải quân Bồ Đào Nha đang chuẩn bị cho một trong những chuyến thám hiểm của mình, ông yêu cầu giúp đỡ thu thập nguồn cung cấp thực phẩm từ những người dân Porto. Kết quả là để giúp Henry, người dân địa phương Porto rất hào phóng và chuẩn bị rất nhiều các loại thịt, rau, lúa mỳ,.. để quyên góp cho ông. Đến nỗi họ chỉ còn lại các cơ quan và nội tạng động vật để ăn. Đó chính là lúc họ sáng tạo ra món Tripas à Moda do Porto. Món ăn này (nay có thêm đậu, xúc xích, rau và thảo dược) đã trở nên phổ biến đến mức nó dẫn đến thuật ngữ tripeiros. Đây là một biệt hiệu cho người dân địa phương từ Porto.
Francesinha – sự kết hợp cầu kì từ nhiều nguyên liệu
Có thể không có món ăn nào từ Porto phổ biến hơn các Francesinha. Được giới thiệu vào những năm 1960, đó là một chút biến tấu trên một chiếc bánh sandwich Pháp cổ điển. Không phải là một công thức cho người ăn chay. Francesinha là một bánh sandwich đầy bốn hoặc năm loại thịt khác nhau. Bao gồm trong pho mát và đẫm trong nước sốt. Có gì đặc biệt trong nước sốt? Không ai thực sự biết! Mỗi đầu bếp có bí mật của riêng mình, nhưng bia thường là chủ yếu.
Cozido a Portuguesa – món ăn được người dân Bồ Đào Nha ưa thích nhất
Đây là một món ăn mà thường xuyên được liệt kê trong các món ăn yêu thích của người Bồ Đào Nha. Tại những điều cơ bản, một cozido là một món hầm với nhiều loại thịt khác nhau, phục vụ cùng với bắp cải, cà rốt, hành tây và khoai tây. Mỗi thành phố để lại dấu ấn riêng của mình trong công thức nổi tiếng này. Và một chuyến viếng thăm miền bắc Bồ Đào Nha sẽ kém thú vị khi bạn chưa thử qua món ăn này.
Bacalhau com natas – cá tuyết với kem
Bacalhau (cá tuyết) là loại cá phổ biến nhất trong ẩm thực Bồ Đào Nha. Một thực tế đã được chứng minh bằng hàng trăm cách để chế biến nó. Trong khi nướng và luộc là phương pháp nấu ăn phổ biến hơn. Nướng cũng là một cách tốt để làm. Và bacalhau com natas (cá tuyết với kem) là một kiệt tác có hương vị phong phú. Đây không phải là công thức nhanh nhất để thực hiện và không được cung cấp thường xuyên như các công thức nấu ăn khác. Vì vậy món ăn nên được bật lên khi được cung cấp (tốt, có thể không theo nghĩa đen).
Polvo à Lagareiro – món ăn hấp dẫn nhất Bồ Đào Nha
Ẩm thực Bồ Đào Nha nổi tiếng với các loại hải sản được chế biến theo cách đơn giản nhất. Cách nấu này đòi hỏi cá tươi phải được nướng trực tiếp trên lửa nhỏ trước khi đem ra ăn kèm với chanh và lá hương thảo. Đây là một trong những món ăn đặc sắc nhất của Bồ Đào Nha. Thỉnh thoảng, một chút kỹ thuật bếp núc hiện đại được áp dụng. Điển hình là với món Polvo à lagareiro, món này gồm: một con bạch tuột được luộc chín. Sau đó, được quay trong lò với thật nhiều tỏi và dầu oliu.
